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IL RICORDO
Addio a Ennio, frataio di piazza Cavallotti nella sua bottega la dolcezza di Livorno
Cristiana Grasso
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Ennio Rainone, titolare della celebre e antica friggitoria "Il Frataio" in Piazza CavallottiLe sue ciambelle sono diventate un simbolo della città. E l’antica friggitoria continua a mietere successi grazie ai suoi figli
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I ricordi sono dolci come lo zucchero delle sue ciambelle con il buco che solo qui dietro questo banco di vetro che ti separa dalla friggitrice hanno diritto di chiamarsi frati, lievi come quell’impasto che si scioglie in bocca ed ha mandato in estasi generazioni di livornesi, pieni di nostalgia come il piccolo negozio che dal dopoguerra è stato il suo regno e che se ne sta in piazza Cavallotti...
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