Il Tirreno

LIVORNO. 24 anni dopo l’apertura di Burghy l’odore intenso delle patatine e dei cheese burger è scomparso dai portici del palazzo Grande. . Due giorni fa anche le grandi M di Mc Donald’s (che nel 1997 sostituì proprio Burghy) sono state smontate e le luci nei locali da cui sono passate migliaia di giovani livornesi, ma anche - nell’ultimo decennio - migliaia di croceristi, si sono spente per sempre. È la fine di un’epoca per il palazzo Grande, per la piazza Grande e per il centro.

«In quei locali non era possibile realizzare un ristorante di ultima generazione: cambiano le tipologie di servizio e le impostazioni di cucina, nell’attuale struttura non si poteva sviluppare la nuova idea di ristorante», ha spiegato al Tirreno il direttore del Mc Donald’s, Roberto Creati. Lo stesso giorno, le grandi M dorate si sono illuminate nel nuovo locale di fronte al centro commerciale Levante, all’entrata della città. I lavori sono andati avanti a tempo di record e come annunciato dai titolari il nuovo ristorante ha iniziato a sfornare i primi Big Mac prima di fine anno.

«Mc Donald’s vuole offrire una qualità sempre maggiore ai clienti e nonostante i tentativi fatti, nell’attuale struttura non si poteva sviluppare la nuova idea di ristorante», dice non senza nascondere una certa nostalgia Creati: «Io poi ho iniziato a lavorare qui nel 1995 con Burghy e poi dal 1997 con Mc Donald’s che rilevò l’attività». Nel nuovo locale di Levante c’è anche il Mc Drive, come già a Livorno è attivo nel ristorante di Stagno. Mc Donald’s tuttavia, a quanto pare, non ha intenzione di abbandonare il centro: e d’altra parte il giro di affari, anche legato al boom negli ultimi anni delle crociere, è sempre risultato importante. «Ma va prima trovato un edificio adatto», sottolinea Creati. Che cosa nascerà nel fondo che un tempo ospitava la galleria di arredamento Giraldi è ancora un punto interrogativo. L’unica cosa certa è che la facciata del palazzo Grande, dopo la chiusura del Dolly e ora di Mc, è una sfilza di vetrine buie.