Il Tirreno

GUASTICCE. “Dalle colline al mare”. Domenica il territorio colligiano si mette in vetrina, a livello culturale ed enogastronomico.

A partire dalle 9 e per tutta la giornata, si terrà nei locali dell’osteria Biostè di Guasticce l’evento “Dalle Colline al Mare”, all’interno del progetto “Vetrina Toscana”, itinerario di cultura e cibo alla scoperta delle identità culturali promosso sinergicamente da Regione Toscana, Unioncamere, Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno, Confesercenti Livorno e Cooperativa Itinera.

Al centro della giornata, sotto i riflettori delle tradizioni e della qualità, ci sono i grani antichi coltivati all’interno della Tenuta Bellavista Insuese che saranno gli assoluti protagonisti dell’evento.

«Si terrà infatti un vero e proprio laboratorio di panificazione – spiega la titolare della tenuta Sabina Vitarelli – nel quale i partecipanti sperimenteranno il piacere della lievitazione naturale, conoscendo pregi e difetti di cereali, lieviti e farine e approfondendo anche il perché di allergie e intolleranze».

Intervallata dal pranzo a base di prodotti realizzati con farine di grani antichi, la giornata proseguirà nel pomeriggio con la cottura del pane e, nell’attesa, con una visita guidata dell’azienda agricola.

I partecipanti, che saranno guidati nell’esperienza di panificazione dalle sapienti mani di Claudio Pozzi, riceveranno un gadget di “Vetrina Toscana”.

Chi vuole può ancora partecipare. Per informazioni e iscrizioni (entro le ore 13 di sabato) info@tenutabellavistainsuese. it oppure è possibile telefonare al numero 393 1457100. –

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