Il Tirreno

LIVORNO. Sarà interamente dedicata al grande chef Luciano Zazzeri questa edizione della Settimana del gusto che partirà lunedì 18 novembre e andrà avanti fino a domenica 24. Terminato il Mare di Vino, infatti, eventi, presentazioni e degustazioni delle nostre eccellenze continueranno per altri 7 giorni.

La kermesse si svolgerà, come di consueto, all'interno dei Bagni Lido e vedrà la partecipazione degli chef stellati e delle cantine del territorio che erano legati a Zazzeri non solo dal punto di vista professionale ma anche affettivamente. Cuochi e sommelier ricorderanno Luciano Zazzeri e le sue ricette attraverso piatti a lui ispirati, vini in abbinamento e simpatici aneddoti.

Si parte il 18 alle 20 con Stefan Pinciaroli, chef del Ps Ristorante di Cerreto Guidi, in abbinamento con i vini del Podere Conca. Il 19 la chef sarà Maria Probst della Tenda Rossa di Cerbaia in val di Pesa, con i vini dell'azienda Donna Olimpia.

Marco Stabile, del ristorante Ora d'Aria di Firenze, cucinerà il 20 novembre in abbinamento ai vini dell'azienda Parkravan-Papi. Spazio a Loretta Fanella, del Fanella Pastry Lab e Massimiliano Giovannini dell'Apogeo il 21 sera, sorseggiando i vini dell'azienda Frullaca, mentre il 22 ai fornelli ci sarà Deborah Corsi, del ristorante La Perla del Mare di San Vincenzo, insieme ai vini del Podere San Mihcele.

Finite le cene esperienziali, la Settimana del gusto si concluderà domenica 24 novembre in piazza Cavallotti con “Salsicciamo”, l'evento organizzato dall'Antica norcineria Battaglia. Info, costi e prenotazioni su www.maredivino.it —

N.C.