Il Tirreno

LIVORNO. Aveva 22 anni quando è entrata nel magico mondo fatto di petali, piante e composizioni. A distanza di 34 anni Stefania Bollati è diventata una vera e propria regina dei fiori, pardon dello Chalet dei Fiori. Nello scrigno rosso ed oro intriso di profumi di piazza Damiano Chiesa si respira calore, accoglienza con un tripudio di colori e fantasia quasi fiabesco. «Il nostro segreto è la personalizzazione di ogni oggetto che proponiamo alla nostra clientela: le persone ci danno l’idea di cosa vogliono e poi lasciano fare a noi», racconta con orgoglio la colonna portante dello Chalet dei Fiori. Con lei, al suo fianco, ci sono le figlie Marina (che ci lavora a tempo pieno) ed Irene Cuzzilla. «Anche quando ho cominciato a 22 anni la mia famiglia mi ha sempre supportato: mia madre Lory Iacoponi anche oggi appena può viene qui ed è stato un mio grande sostegno anche babbo Stefano Bollati», continua con commozione. Le composizioni sono una delle specialità dello Chalet. «Noi non teniamo niente di già pronto e confezionato: il bello del nostro lavoro è proprio quello di creare». Stefania e le figlie sono praticamente artigiane dei fiori. E grazie ai corsi di specializzazione che la figlia Marina tiene anche all’estero lo Chalet dei fiori ha proprio una marcia in più. «Creatività e formazione continua è quello che ci differenzia da tanti nostri colleghi e i clienti ce lo riconoscono; una delle cose che ci dicono di più è “come voi non c’è nessun altro”». —

F.S.