Il Tirreno

LIVORNO. Lucine di Natale e reti da pesca. Un connubio tra mare e terra. Un mix tra estate e inverno che i livornesi, amanti del mare, adorano. È forse per questo che anche per il giorno di Natale il ristorante l'Ancora, sugli scali delle Ancore nel cuore della Venezia, ha avuto tutti i tavoli prenotati. Un sold out vero e proprio. «Spero sia anche per la qualità dei nostri piatti» dice scherzando il titolare Francesco Cazzorla.

Poi torna serio. «Noi facciamo un menu fisso che comprende sia mare che terra, in modo da accontentare un po' tutti. E infatti per il 25 dicembre abbiamo fatto quasi 100 coperti tutti prenotati».

Antipasti, primi e secondi tutti da leccarsi i baffi, dunque, preparati dalle mani esperte dei cuochi e serviti da Sara Cazzorla, la figlia di Francesco, che si è occupata di allestire gli addobbi di Natale. «Ho fatto tutto io – spiega – e abbiamo preparato stelle e lucine l'8 di dicembre, come vuole la tradizione. Sul bancone c'è una piantina con dei legnetti e un fiocco rosso con su scritto “Merry Christmast”, mentre appesi in qua e là per tutto il locale, mescolati tra ancore e reti da pesca, ci sono palline, rami di abeti e fiocchi di neve che cadono giù dal soffitto. Abbiamo voluto dare al ristorante un'aria natalizia in questi giorni in cui molte persone vengono a cena per scambiarsi gli auguri». —

N.C.