Il Tirreno

LIVORNO. Non solo produzione, ma una vero e propria idea di “didattica conviviale” applicata al “boccale di qualità”. E’ questo uno degli assi portanti della “filosofia” del Pbc: conosciuto non solo per le sue etichette sempre più apprezzate in Italia e all’estero (ultimo premio in ordine di tempo, l’oro per la “Fortezza Nuova” all’European Beer Stars di Norimberga), ma anche per il suo vivo spirito d’iniziativa. Ebbene, uno dei “fronti d’operazione” è la collaborazione sul terreno della “cultura del bere” con il Gruppo “Puro Malto”, nell’ambito del progetto del “Clandestino Laboratorio Birrario.

A inaugurare la stagione invernale 2018-19 è stato un corso base (livello I) sulla conoscenza e la degustazione della birra: un ciclo di cinque incontri, intitolato “Chiare, ambrate, scure e..” che si concluderà il 4 dicembre. La peculiarità del “pacchetto” è che le lezioni si tengono all’interno dell’impianto di produzione del Pbc,in via Nicolodi 40 (zona industriale Picchianti) con il mastro birraio, Pierluigi Chiosi.

Nei primi mesi dell’anno prossimo ci sarà un corso avanzato (livello II, la prosecuzione del I) “Birra: un nome, mille volti, centomila territori”.

I contenuti vertono infatti sull’approfondimento delle tipologie in cui si classifica la bevanda di Gambrinus (le categorie quali Pilsen, Weizen, Stout e via dicendo). Anche questo ciclo d’incontri ruotante attorno alla “geografia brassicola” (o birrografia) si svolgerà all’interno dello stabilimento e si articolerà in 5 incontri, durante ciascuno dei quali si assaggeranno 4 diversi prodotti, corrispondenti all’argomento di volta in volta trattato (Germania, Gran Bretagna I, Gran Bretagna II, Stati Uniti, Belgio). La quota di partecipazione è di 130 Euro: per infoe 328-1554301. —