Il Tirreno

COLLESALVETTI. Sono diverse le lamentele da parte di alcuni genitori e insegnanti che sono arrivate alla dirigente scolastica Giuliana Ficini. Segnalazioni rispetto alla qualità dei cibi serviti a mensa che la preside dell’istituto comprensivo Minerva Benedettini ha poi portato all’attenzione del Comune di Collesalvetti. «Mi segnalano da più parti che le portate che arrivano sui tavoli dei bambini sono piuttosto fredde: devo dire che il Comune è molto attento e recepisce subito le segnalazioni che facciamo e poi si muove di conseguenza, per questo siamo contenti». A parlare è direttamente la dirigente Ficini: i plessi di Stagno, Guasticce e Nugola (dalla materna alle medie) fanno parte del suo istituto.

«Nel caso di Stagno devo dire che fino a che il Comune non ha dato in appalto il servizio mensa, c’era la cucina interna: era una situazione completamente diversa, come è facilmente comprensibile».

Fino a due anni fa, infatti, nel comune di Collesalvetti c’erano le cucine interne con personale comunale: poi il servizio è stato dato in appalto, con relativa gara, vinta da Cir Food, con i cibi che arrivano dal centro di cottura di Guasticce.

La dirigente scolastica ricorda il ruolo importante della commissione mensa come sentinella di quel che arriva alla mensa dei bambini.

«Anche le maestre hanno un ruolo molto importante: è grazie a loro che abbiamo chiesto alla ditta di non proporre più nel menù dei nostri bambini la frittata al forno perché ritenuta non idonea a livello di qualità», continua Ficini.

Sulla questione mensa e qualità dei cibi serviti interviene anche Emanuele Marcis, presidente della Pro Loco Vivere Insieme Stagno.

«Visto quello che è accaduto in alcune scuole livornesi e due giorni fa in una elementare di Pisa l’attenzione su questo fronte deve essere massima», chiude.

Francesca Suggi