Il Tirreno

“Jhonny Paranza” in otto anni è diventato un simbolo del fritto e un marchio che si espande a vista d’occhio. Per avere conferma basta andare sul sito jhonnyparanza.it dove sono elencate tutte le diverse attività che in qualche modo sono legate alla Srl di cui Davide Baldi è il rappresentante legale. Si comincia ovviamente dal chiosco di piazza Mazzini, al quale nel corso degli anni si è aggiunta la Delivery station, il servizio a domicilio e nel 2015 il punto vendita di Pisa (nella foto). «In tutto – conferma Baldi – abbiamo otto dipendenti». Ma il progetto è più ampio: esportare il marchio in Toscana attraverso il franchising come avvenuto per Fornacette.