Il Tirreno

LIVORNO. Da quarant’anni al servizio del quartiere. Prima il padre Ivano Nannipieri, poi lui, Gianluca che on quella macelleria che porta il nome di famiglia, è cresciuto. Fino al 1990, in cui ha deciso di affiancare il padre e di cominciare a portare avanti il negozio. «La nostra forza, oltre ai prodotti di qualità, è il rapporto con i clienti e il servizio: solo così ci possiamo distinguere dalla grande distribuzione», racconta Gianluca Nannipieri. Le feste sono finite. L’atmosfera del Natale si respira ancora in negozio perché il clima è accogliente e festoso. «Noi facciamo anche servizio a domicilio a chi ce lo chiede: come possiamo, andiamo incontro alle esigenze dei nostri clienti».

Pronto-cuoci, salsicce e pancetta artigianale, bistecche «sono il nostro pezzo forte», ci tiene a sottolineare Nannipieri. È un paniere di sapori genuini quello servito dalla macelleria.

«Oggi vanno molto i prodotti pronto-cuoci perché le famiglie hanno meno tempo da dedicare alla cucina: noi ne offriamo sempre di nuovi, anche se i grandi classici come polpette, tramezzini di macinato, straccetti ci sono sempre». E chiude: «Ovviamente se qualcuno ci chiede qualche piatto particolare noi lo prepariamo». (f.s.)