Il Tirreno

LIVORNO. Piazza di Colline è sempre stata una delle zone più accese e addobbate della città. Ma quest'anno lo è in modo particolare. Ad aver illuminato la piazza con un filo di lampadine lungo addirittura 15 metri è Marco Dell'Omodarme, titolare del Punto Panino, il locale nato da tre anni celebre per aver dato a ogni panino il nome di un quartiere di Livorno.

«In questo periodo abbiamo una buonissima - racconta Dell'Omodarme –, si tratta di una rosetta cotta a vapore con dentro trippa e stoccafisso. È il prodotto del momento, si presta bene all'inverno e alle festività. Tutti i panini che vendiamo sono buonissimi e vengono cucinati da noi, con ingredienti sani e genuini». L'idea di dare a ogni panino il nome di un quartiere è venuta al figlio. «Mio figlio Andrea, insieme al nostro primo dipendente Valerio, ha pensato di dare dei nomi originali a tutti i nostri piatti e così al Punto Panino si può ordinare un Colline, un Venezia, un Borgo e così via. Tutti hanno ingredienti diversi. A breve apriremo accanto un punto vendita, specializzato nelle birre e nei caffè. Sarà una sorta di pub». Un'altra caratteristica che contraddistingue il locale è l'illuminazione natalizia. «Abbiamo installato 15 metri di lucine sopra il nostro negozio, con un enorme fiocco rosso che dà un tocco di classe al tutto. Chi passa dall'Aurelia non può non notarci». (n.c.)