Gioco
le cene-degustazione IL PROSSIMO WEEKEND
Seduti a tavola con le birre di Natale
LIVORNO. A cena con le birre di Natale. Si tratta di uno degli eventi -clou del festival, in programma sabato sera (2 dicembre) e domenica sera (3 dicembre) - in entrambi i casi con inizio alle 21.Ecc...
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LIVORNO. A cena con le birre di Natale. Si tratta di uno degli eventi -clou del festival, in programma sabato sera (2 dicembre) e domenica sera (3 dicembre) - in entrambi i casi con inizio alle 21.
Ecco servite le cene-degustazione: quattro piatti (dall’antipasto al dessert), abbinati a dieci birre, selezionate tra quelle in mescita alla manifestazione: questo il menù (identico in ambedue le serate).
IL MENU’. Antipasti: barchetta con prosciutto crudo toscano su crema di zucca e scaglie di Parmigiano Reggiano semi-stagionato; barchetta con prosciutto crudo di Parma, su mousse di ricotta e spinaci; rollino di omelette con bresaola e crema di porri; torta salata con mousse di Stracchino e spalla cotta, decorata alle olive verdi. Primo piatto: lasagne al ragù bianco, con copertura di purea di carote all’erba cipollina e olive nere. Secondo piatto: roast-beef con cipollotti scottati e purea di mele al curry; dessert: crostata di castagnaccio alla birra con frutta secca. E questi gli otto birrifici che vedranno la loro “natalizia” accompagnare la scaletta di portate appena presentata: Piccolo Birrificio Clandestino (Livorno), Birrificio del Forte (Pietrasanta), Bruton (Lucca), Birra Amiata (Arcidosso), Baladin (Piemonte), Hilltop e Jungle Juice (Lazio), Birrificio Italiano (Lombardia). Il tutto da gustare con un percorso guidato da Pierluigi Chiosi (birraio del Piccolo Birrificio Clandestino) e da Simone Cantoni, assaggiatore del Gruppo Puro Malto.
IINFO. La partecipazione alla cena prevede una quota di adesione di 28 euro e un’iscrizione su prenotazione al punto d’accoglienza posizionato all’ingresso di Jingle Beer o contattando nei prossimi giorni i numeri 0586-854439 e 328-1554301.
Ecco servite le cene-degustazione: quattro piatti (dall’antipasto al dessert), abbinati a dieci birre, selezionate tra quelle in mescita alla manifestazione: questo il menù (identico in ambedue le serate).
IL MENU’. Antipasti: barchetta con prosciutto crudo toscano su crema di zucca e scaglie di Parmigiano Reggiano semi-stagionato; barchetta con prosciutto crudo di Parma, su mousse di ricotta e spinaci; rollino di omelette con bresaola e crema di porri; torta salata con mousse di Stracchino e spalla cotta, decorata alle olive verdi. Primo piatto: lasagne al ragù bianco, con copertura di purea di carote all’erba cipollina e olive nere. Secondo piatto: roast-beef con cipollotti scottati e purea di mele al curry; dessert: crostata di castagnaccio alla birra con frutta secca. E questi gli otto birrifici che vedranno la loro “natalizia” accompagnare la scaletta di portate appena presentata: Piccolo Birrificio Clandestino (Livorno), Birrificio del Forte (Pietrasanta), Bruton (Lucca), Birra Amiata (Arcidosso), Baladin (Piemonte), Hilltop e Jungle Juice (Lazio), Birrificio Italiano (Lombardia). Il tutto da gustare con un percorso guidato da Pierluigi Chiosi (birraio del Piccolo Birrificio Clandestino) e da Simone Cantoni, assaggiatore del Gruppo Puro Malto.
IINFO. La partecipazione alla cena prevede una quota di adesione di 28 euro e un’iscrizione su prenotazione al punto d’accoglienza posizionato all’ingresso di Jingle Beer o contattando nei prossimi giorni i numeri 0586-854439 e 328-1554301.
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