Il Tirreno

LIVORNO. Per i bambini erano «animaletti neri nel pane, con le ali, che non si muovevano», così hanno raccontato ai genitori gli studenti della scuola elementare della Rosa. E avevano ragione, perché in quelle fette all’interno dei cestini, sopra i tavolini, gli insetti c’erano veramente. Lo ha scritto sul verbale la collaboratrice della dirigente scolastica del IV circolo La Rosa, Manuela Mariani: qui giovedì 19 ottobre tutti i cestini sono stati prontamente tolti dai tavoli dei circa 120 bambini a mensa. E ritirati. Sei le classi che si sono ritrovate a confrontarsi con questo episodio, che è stato subito denunciato dall’istituto.

«Come scuola siamo profondamente indignati per quello che è accaduto: la fortuna e la prontezza delle mie collaboratrici ha voluto che subito si sono accorte delle anomalie in quelle fette di pane e nessun bambino le ha toccate. Quello che chiediamo a gran voce è che si facciano controlli seri sui prodotti che vengono serviti nelle mense scolastiche», è un fiume in piena la preside del circolo. «Serve – aggiunge – una supervisione approfondita e costante affinché questi sgradevolissimi episodi non si verifichino più»,

La scuola subito ha segnalato le anomalie agli organi competenti, ovvero al Comune (alla responsabile dell’ufficio ristorazione scolastica del Comune Franca Sala) e alla ditta che si occupa di fornire, trasportare e somministrare i pasti.

Si tratta di un servizio esterno che il Comune ha dato in appalto al 100% all’Ati, (associazione temporanea di imprese) tra la società Cir Food (capogruppo) e le società Elior ristorazione e CoopLat. La gara di appalto è stata vinta dalla società nel 2015 e il servizio sarà svolto da Ati fino all’agosto 2018.

Insetti a parte, le anomalie riscontrate in quelle fette di pane sono diverse. «Abbiamo inviato alle autorità competente la relazione dettagliata di quello che è accaduto», ribadisce la dirigente scolastica Manuela Mariani. «Dalla cooperativa ci hanno risposto che hanno informato il fornitore di pane di questa grave difformità: è una cosa che non deve più succedere».

Nello specifico le anomalie segnalate sono state di tre tipi: la presenza di puntini e macchie nere nel pane (che poi guardando bene le foto scattate si sono rivelati insetti). E ancora la presenza di una foglia nella mollica e l’aspetto generale di un pane non soffice al tatto, che dava l’idea di un prodotto non fresco.

La scuola, quindi, forte di collaboratrici pronte e operative ha fatto in modo che nessun bambino toccasse quel pane. Ma l’allarme ha fatto il giro della scuola e subito genitori e rappresentanti di classe si sono mossi per capire a fondo quello che è successo a mensa ai loro figli.

«Sono subito state fatte fotografie al pane e ingrandendo l’immagine si vedeva chiaramente che si trattava di insetti», va nei dettagli. Manuela Mariani vuole rassicurare i genitori tutti. «A strettissimo giro la scuola darà loro tutte le comunicazioni rispetto a quello che è accaduto l’altro ieri: capisco la loro preoccupazione, ma ribadiamo che ci siamo mossi subito e in tempo, affinché nessun bambino mangiasse quel pane», chiude la preside.