Il Tirreno

LIVORNO. Tutto là dentro sarà ispirato a quel film cult che ha cresciuto generazioni. Anche a Livorno, come accade già a Bologna e presto anche a Lucca, si potrà mangiare contornati dal mito di Grease e da tutte quelle atmosfere anni Cinquanta lanciate dal musical John Travolta e Olivia Newton-John. Il nuovo american diner che da novembre aprirà i battenti in città scalda i motori, cominciando la ricerca di personale. Una decina saranno gli addetti, dalla cucina alla sala al servizio di cui l’attività avrà bisogno. «Si tratta di un locale in franchising, la casa madre è a Bologna, a San Giovanni in Persiceto: si tratta di un locale sui generis», a presentare “Grease american grill” è Catherine Cothman che aiuterà la figlia Alexandra di 28 anni in questa nuova avventura. «Ancora non possiamo rivelare dove lo apriremo, siamo alla ricerca di uno spazio adeguato: abbiamo visto alcuni spazi in via del Tempio ma non abbiamo deciso».

BAR, CAMERIERI, CUOCHI. Madre e figlia abitano a Santa Maria a Monte e adorano Livorno per il suo mare. «Abbiamo deciso di aprire a Livorno perché adoriamo il suo mare». Il locale cerca ragazze e ragazzi con il diploma dell’istituto alberghiero. «Cerchiamo giovani anche senza esperienza che abbiano al massimo 29 anni per mansioni di cucina, sala, bar, una segretaria col titolo di studio contabilità generale, tutti residenti nel comune di Livorno e dintorni. Gli interessati dovranno essere muniti di attestato Haccp e disponibili a fare un corso di formazione alla casa madre con sede a Bologna, di due settimane», spiegano. Aggiungono: «Per avere un contatto a tempo indeterminato il corso è obbligatorio: inviare le candidature per mail all’indirizzo cotoman@libero.it».

UN LOCALE IN STILE GREASE. «Si tratta di un locale che ancora non c’è - spiega Catherine Cothman - non sarà un classico fast-food, le nostre proposte spazieranno fra diversi prodotti e saranno servite ai tavoli, come un ristorante». Hamburger, hot dog, patatine, ma anche cucina vegana, messicana, con possibilità anche di mangiare una tagliata di carne: questo si legge sul menù. L’intenzione è quella di mettere al lavoro camerieri “a rotelle”, con tanto di pattini per portare ai tavoli le pietanze ordinate. Anche l’arredamento del locale, sarà curato nel dettaglio e richiamerà lo stile dei primi anni ’50 con il bianco e il nero come colori predominanti.