Il Tirreno

LIVORNO. Tutti in città lo conoscevano per la sua attività di panificatore. S’è spento ieri Dino Domenici, storico commerciante. «Con lui - afferma il direttore della Cna Marco Valtriani - scompare un pezzo di storia della panificazione livornese che va dal successo del pane di Montenero al più recente pane toscano Dop che l’azienda da lui fondata, e adesso portata avanti dalla famiglia (in particolare dai figli Marzio e Stefano), ha saputo accompagnare da protagonista nel lungo percorso di riconoscimento della Dop». La storia di Dino si intreccia a quella di tante famiglie livornesi e non solo che hanno gustato il suo pane. Premiato due anni fa dalla Cna per la sua fedeltà - oltre 30 anni- ai valori associativi, Dino, pur in pensione, non ha mai smesso di interessarsi dell'azienda e del suo pane: tra la farina, gli impasti e i forni, trasmetteva tutta la passione per un mestiere duro ma ricco di soddisfazione se fatto con il cuore. Attualmente il Panificio Domenici Dino srl ha sede in via Boccherini.

Oggi alle 11 ci sarà il funerale al santuario di Montenero.