Il Tirreno

Stamani alle 11 al Mercato Coperto consegna del Premio Touring da parte di Antonio Santalena console provinciale del Tci di Livorno, a Stefano Mengoli presidente del Consorzio di tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale Igp. Il premio è assegnato annualmente a realtà tipiche della Toscana. L'edizione 2014 è rivolta ai prodotti alimentari a denominazione protetta, Dop e Igp. Col marchio Igp "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale" sono certificate le carni delle tre razze bovine storiche , chianina, romagnola e marchigiana. Il disciplinare prevede che questi "giganti dal mantello bianco" siano allevati esaltando le condizioni di sostenibilità ambientale e le caratteristiche degli animali. Sono numerose le aziende che anche a Livorno aderiscono al Consorzio di tutela ed allevano questi animali e anche le macellerie sono sottoposte a controllo a garanzia della Igp.