Il Tirreno

LIVORNO. Pasticcerie, laboratori, stabilimenti alimentari. Ma anche bar, supermercati e mense. Via ai controlli dei carabinieri del Nucleo antisofisticazioni sanità (Nas) dei carabinieri finalizzati a verificare la regolarità delle procedure di preparazione dei dolci natalizi. Nel mirino panettoni, pandori, torroni, cioccolatini, brownies, biscotti, befanini e così via. In programma centinaia di controlli in tutta la provincia e anche nel resto della Toscana.

Le verifiche dei carabinieri del Nas, guidati dal comandante, il capitano Gennaro Riccardi, sono scattati in questa settimana e andranno avanti fino alla fine dell’anno, con ulteriori accertamenti i primi giorni di gennaio, in vista della festa della Befana. L’obiettivo è rendere sicuro il consumo di dolci che si prospetta notevole nei giorni di festa. Le verifiche, infatti, si concentreranno sui prodotti alimentari tipici della ricorrenza che faranno bella mostra di sé sotto l’albero e sulle tavole dei livornesi. Controlli anche a frutta secca, sottoli e a tutto il cibo tradizionale del periodo.

In campo per le verifiche nel periodo natalizio ci saranno anche i vigili sanitari dell’Asl 6 che faranno sopralluoghi e accertamenti nelle mense, nei negozi, e presso alimentari, ristoranti e laboratori.

Per chi non rispetta le normative sono previste sanzioni salate che vanno da 100 a migliaia di euro a seconda del tipo di illecito.

Grande attenzione anche alla freschezza del cibo. Già nei mesi scorsi, in primavera e in estate, i Nas avevano fatto controlli nei supermercati per verificare che non fossero in vendita dei panettoni dell’anno precedente, ormai scaduti.