Il Tirreno

Che cosa succede quando due passioni si incontrano? Nasce un grande amore o, come in questo caso, una birra completamente fuori di testa, come è stata definita dal Corriere della Birra. Stiamo parlando della Birra al Caffè, una bionda particolarmente aromatizzata con una fortissima profumazione e un retrogusto di lime. L’idea nasce dal livornese Paolo Milani che collaborando in sinergia con il Birrificio del Monte Amiata ha dato vita ad una birra artigianale completamente nuova, «la mancanza di una tradizione birraia antica ha dato ai mastri birrai italiani una grande possibilità di sperimentazione e così abbiamo scommesso sull’Yrgalem dalle piantagioni di caffè, che estratto ad infusione a caldo, si è sposato in modo eccellente con il malto» spiega Paolo Milani . «A fine agosto apriremo una caffetteria a Livorno, La DrupaCaffè, con un’ampia scelta di torrefazioni per la degustazione del caffè,in cui sarà possibile provare la birra al caffè. Nel mentre - continua Milani - è disponibile presso il pub Chestnut che viene rifornito direttamente dal microbirrificio dell’Amiata».