Il Tirreno

LIVORNO. "C'è Olio e Olio", la mostra mercato dedicata alla scoperta dei sapori dell'olio extravergine d'oliva della nostra provincia, aprirà i battenti domani e dopodomani al Museo di Storia Naturale del Mediterraneo .

Al taglio del nastro,previsto domani alle 10, seguirà l'apertura dei banchi espositivi con una cinquantina di aziende locali che proporranno non solo l'olio ma anche vino, formaggi, salumi e prodotti lavorati, tutti rigorosamente a km zero. L'iniziativa è realizzata dalla Provincia di Livorno nell'ambito della Settimana di Gusto, promossa in collaborazione con la Fisar e la partecipazione di Slow Food. Oltre alle degustazioni e dimostrazioni di potatura dell'olivo, saranno esposte le foto che partecipano al concorso “Divin Cibo: cultura, fantasia, emozione”. Alle 11.30 sarà presentato il libro “La pesca nel mare di Livorno dal XVI al XIX secolo”, a cui seguirà una dimostrazione di sfilettatura e degustazione di pesce povero. Nel pomeriggio, oltre ai laboratori per i bimbi, sono in programma degustazioni di oli, vini della Costa degli Etruschi, pane e musica. Alle 17 l'associazione Aquila Nera parlerà della monta indiana e alle 17.30 sarà presentato il libro fotografico “Le eccellenze del territorio” che celebra le aziende d'eccellenza della provincia, fotografate da Paolo Salvador. Domenica, alle 11.30, si svolgerà uno degli eventi clou della manifestazione, con la presentazione del libro “La cucina livornese” di Aldo Santini. A due anni dalla scomparsa del giornalista e scrittore livornese, che più di ogni altro ha saputo raccontare le tradizioni, le vicende, i personaggi e le curiosità della città labronica, la casa editrice Orme-Tarka ripropone una nuova edizione del libro. Nel pomeriggio degustazioni speciali con prodotti enogastronomici provenienti dalla Liguria, e con i taglieri della Costa degli Etruschi e delle isole dell'Arcipelago toscano. Alle 16 sarà la volta delle ghiottonerie proposte dallo chef Alessandro Bianco, con il cooking show dedicato al panettone all'olio d'oliva. Alle 17 si svolgerà la premiazione di “Vetrina toscana a tavola”, con un buffet a cura di Michelangelo Longo e alle 17.30, saranno, invece, premiate le fotografie più accattivanti candidate al concorso enogastrofotografico “DiVin Cibo”.