Il Tirreno

 LIVORNO. Tutto pronto per l'apertura del nuovo ristorante al piano rialzato del centro commerciale Le Fonti del Corallo. L'inaugurazione del punto ristoro, che è stato preso in gestione dalla cooperativa Otto marzo, è prevista per giovedì prossimo, il 7 luglio. Poi da venerdì 8 l'attività del ristorante entrerà nel vivo, fornendo un servizio dalle 9 alle 21 di ogni giorno.  Si conclude positivamente la vicenda delle 16 addette del ristorante, licenziate praticamente in tronco lo scorso dicembre dalla FiniFast Four, che che ha interrotto l'attività e le ha mandate a casa. Il ristorante, che per livornesi e persone di passaggio rappresenta un punto ristoro fondamentale per pranzare velocemnete durante lo shopping, ha chiuso i battenti il 31 dicembre.  Per mesi i sindacati hanno difeso questi posti di lavoro, insieme alla Igd (immobiliare grande distribuzione), proprietaria del complesso commerciale. L'intento è stato quello di individuare un soggetto che fosse in grado di gestire la struttura assumendo le lavoratrici licenziate dalla FiniFast Four.  Sono stati mesi difficile, ma alla fine la cooperativa Otto marzo ha rilevato il ristorante, assumendo le dipendenti. «Abbiamo fatto formazione alle lavoratrici - dice Luciano Francalacci, presidente Otto marzo -, che saranno attive al ristorante già dal 4, per prendere confidenza con le nuove attrezzature». I locali del punto ristoro sono stati rinnovati, con un restyling totale. Per non parlare delle attrezzature di cucina. «Le abbiamo pulite e restaurate - conclude Francalacci-. In molti casi, viste le condizioni in cui erano, abbiamo dovuto ricomprarle». I menù del nuovo ristorante alle Fonti del Corallo sono ancora da scoprire, ma Francalacci anticipa prelibatezze: «Oltre al classico pasto toscano proporremo un pranzo a 8 euro, con taglieri di verdure grigliate, insalatone e crostoni di stagione».