Il Tirreno

 LIVORNO. Si è ricostituita a Livorno l'associazione cuochi che rappresenta la Federazione Italiana Cuochi nella provincia. Presidente è Mario Carta, uno chef che da anni è impegnato in città, mentre Carlo Rampone (info 335.5860210 oppure cuochilivornesi@tiscali.it) è il segretario.  L'associazione si propone di riunire i cuochi, gli insegnanti di cucina, i sostenitori della categoria e gli allievi degli Istituti alberghieri per dare vita, in spirito unitario di categoria, al raggiungimento di un maggiore prestigio ed una migliore condizione sociale e professionale. Si propone anche di promuovere le iniziative che contribuiscano alla conoscenza e alla diffusione della cultura gastronomica provinciale e regionale, nonchè alla tutela del suo patromonio storico, di organizzare attività di formazione, di aggiornamento e riqualificazione professionale degli operatori del settore. Verranno organizzati corsi di cucina di base ed avanzati rivolti sia ad appassionati che ai professionisti. L'ultimo si è concluso con la cena degli auguri preparata proprio dagli appassionati. I corsi si tengono nella sede della Svs in via delle Corallaie, 10/14 (zona Picchianti). (g.g.)