Il Tirreno

LIVORNO. L’arte di arrangiarsi è una cosa seria. Servono intuizione, fantasia e velocità. Non c’è tempo per pensare. Soprattutto in un momento come quello attuale, segnato dall’emergenza Covid, in cui la legge cambia quasi di settimana in settimana, a suon di dpcm e ordinanze comunali. Tra le categorie più penalizzate dalle restrizioni anti-contagio ci sono baristi e ristoratori. Perché l’ultimo decreto del presidente del consiglio, Giuseppe Conte, impone a bar e ristoranti la chiusura alle 18. Addio cene fuori, addio aperitivi. O forse no. Dalla strada simbolo dell’happy hour livornese arriva la soluzione. Certo, niente a che vedere con la classica bevuta che conduce verso l’orario di cena, anche se potrebbe rivelarsi un’ottima alternativa. Gli obiettivi sono due: non far crollare gli incassi e dare un tocco di spensieratezza a un periodo in cui il colore predominante è il grigio della paura e della tristezza. In via Cambini parte l’aperitivo di mezzogiorno. Musica, stuzzichini, tavolini all’aperto. Come se fosse sera, ma in realtà siamo solo a metà giornata. Si farà il sabato e la domenica. Già da sabato 31 ottobre. I ristoratori hanno deciso di fare gruppo, di mettersi insieme. «Metteremo un po’di sottofondo musicale, creeremo un’atmosfera carina per passare qualche ora prima di pranzo. Il sabato e la domenica molte persone sono libere dal lavoro – dicono dalla pizzeria Il Pizzino – e ci auguriamo che vengano a trovarci». Oltre a Il Pizzino, in via Cambini, saranno aperti a pranzo nel fine settimana anche Cantina Nardi, Danko, Mad Sushi e Sketch. Tutte le attività della strada sono pronte a mettersi in gioco in questo momento critico. La determinazione di andare avanti nonostante tutto ha vinto sulla disperazione per una serie di norme che rende quasi impossibile il lavoro di chi sta in cucina o dietro al bancone di un bar. E nel frattempo i soldi promessi dal premier Conte non arrivano. E la pazienza è al limite.

Nei giorni scorsi i ristoratori livornesi sono scesi in piazza per attirare l’attenzione delle istituzioni nei confronti della loro situazione. Come abbiamo raccontato sull’edizione cartacea di ieri, il Comune ha provato ad andare incontro alle esigenze degli attori del mondo della ristorazione. Il sindaco, Luca Salvetti, e l’assessore al commercio, Rocco Garufo, hanno annunciato che locali, bar, ristoranti, pasticcerie, gelaterie e pizzerie che hanno usufruito della possibilità di utilizzare il suolo pubblico gratis per mettere i tavoli all’esterno, potranno estendere questa opportunità fino al 31 dicembre. La scadenza del beneficio era inizialmente prevista per sabato 31 ottobre. Salvetti e Garufo hanno anche annunciato altri due provvedimenti: lo stop ai mercati straordinari, a partire da quello di domani in via Grande, e il progetto di aprire la Ztl alle attività che faranno consegne a domicilio. Livorno, dunque, prova a reagire allo schiaffo del virus. E lo fa con creatività. Cercando di sfruttare l’unica cosa buona rimasta nel mare di divieti. Il pranzo del sabato e della domenica. Quando in tanti si prendono una pausa dal lavoro. Magari si alzano qualche ora più tardi del solito e non hanno voglia di cucinare. Due passi in centro, un aperitivo e poi a tavola. Serviti e riveriti. Non solo in via Cambini. Anche altri locali della città sono pronti ad accogliere le persone a pranzo. Anche e soprattutto nel quartiere Venezia, luogo simbolo della movida livornese post-cena, riadattato per rispettare le nuove regole. Restare in piedi per bar e ristoranti è difficile. Ma la voglia di lottare non è svanita. E allora sotto con gli aperitivi alla luce del sole...e con i pranzi