Il Tirreno

di PAOLO MASTRACCA

Le cantine a Pitigliano sono da sempre custodi di qualcosa che va ben oltre la semplice conservazione del vino. Nel corso dei secoli le cantine a Pitigliano sono sempre state un luogo di incontro, per un pitiglianese ospitare un amico o un turista nella propria cantina e invitarlo a degustare il vino è una necessità dell’anima.

È questo lo spirito con cui è nato Settembre di Vino, ovvero la festa delle cantine che inizia giovedì 1° settembre a Pitigliano e si protrarrà fino a domenica 4 settembre. In realtà di tratta di una abitudine nata molti anni fa nel periodo in cui iniziava la vendemmia e quindi le cantine si trasformavano per intere settimane come luogo di lavoro e di incontro. Momenti sublimi in cui ci si confrontava, si scambiavano opinioni ed esperienze sulle tecniche per produrre il vino e in maniera spontanea si allungavano le ore da trascorrere in cantina, rimanendo lì anche durante l’orario di cena.

Nacque così quasi per caso l’idea della festa delle cantine che in modo pionieristico e improvvisato venne alla luce negli anni Settanta e Ottanta. Nel 1999 la manifestazione si diede una precisa struttura con la costituzione dell’associazione Cantine nel Tufo di cui il primo presidente fu Davide Cioni, mentre da sette anni alla guida c’è Alessio Celata.

Nel corso degli anni la manifestazione ha raggiunto un livello di popolarità tale che richiama migliaia di visitatori da ogni parte d’Italia. Qual è il mix di questo successo? Ovviamente l’atmosfera di Pitigliano ha il suo fascino, che diventa ancora più intrigante in questi giorni in cui tutto il borgo è coinvolto in una festa popolare collettiva.

Il presidente Celata ricorda che oltre ai dieci stand dove mangiare si potranno esplorare una ventina di cantine monumentali che privati cittadini tengono aperte appositamente per permettere a tutti di visitarle e tra le quali spicca quella della cantina sociale di Pitigliano, in località Fratta.

Entrare in queste cantine è un’emozione unica: completamente scavate nel tufo trasudano storia e tradizione e sembra di immergersi in un’altra dimensione. Senza dimenticare che ogni singolo stand dove poter mangiare è curato e allestito dalle varie associazioni che gestiscono lo spazio loro assegnato addobbandolo in base al loro estro. Non a caso l’associazione Cantine nel Tufo ha anche previsto la coppa delle cantine, ovvero il premio alla cantina più bella.

Oltre agli eventi proposti all’interno di ogni singola cantina è in calendario una corposa serie di appuntamenti collaterali per divertire tutti in un clima di autentica festa.

Si parte dunque il 1° settembre: alle 18 in piazza della Repubblica. A inaugurare il Settembre diVino a Pitigliano sarà lo spettacolo delal scuola di ballo Odissea 2001. Dalle 20 i truccatori sparsi nelle vie del centro storico e alle 21 in piazza della Repubblica il momento clou di questa prima giornata: Les Amants du Ciel con la compagnia Mattatoio Sospeso. Mattatoio è dove succede di tutto! Con i suoi Matt’attori dalle visioni fuori del normale. Alcuni dei principali ingredienti per un Noveau Cirque Verticale. Acrobazie aerre per uno spettacolo sospeso che infrange la legge di gravità.