Il Tirreno

 GAVORRANO. Domattina l'ex cinema Mori di Ribolla ospita il convegno medico "Celiachia: la medicina e l'alimentazione" sull'intolleranza alimentare che oggi colpisce una persona su cento.  La celiachia, ossia l'intolleranza al glutine contenuto nel frumento, nell'orzo, nel farro e in altri cereali minori, non ha cura. L'unico trattamento possibile per questa malattia che può insorgere a qualsiasi età è una dieta appropriata, priva appunto di glutine. Ad oggi una persona su cento è celiaca e sono ancora in molti a non sapere di essere intolleranti al glutine.  Celiachia nell'adulto e nel bambino, le novità in campo medico scientifico e la relazione tra medicina e corretta alimentazione: questi i temi del convegno.  Intervengono: Leonardo Marras, presidente della Provincia Grosseto; Giancarlo Innocenti, sindaco di Roccastrada; Serena Scala, presidente di Aic (Associaizone italiana celiachia) Toscana; Sergio Bovenga, presidente dell'ordine dei medici Grosseto.  Al tavolo scientifico si alterneranno: il professor Antonio Calabrò, responsabile del Centro di riferimento regionale celiachia a Careggi; Anna Sabatino, medico pediatra Asl 9 Grosseto; Elisa Spaghetti dietista e referente alimentazione fuori casa Aic Toscana, Mauro Spagnesi, direttore unità operativa igiene degli alimenti e nutrizione Asl 9, Fabio Pellegrini, responsabile Area Qualità Unicoop Tirreno; Domenico Viggiano, coordinatore provinciale Aic Toscana.  La mattinata è organizzata dalla sezione soci Coop "Est Maremma" con l'Associazione Italiana Celiachia Onlus Toscana per dare un seguito informativo all'accordo tra Asl 9 e Unicoop Tirreno che consente ai celiaci residenti in provincia di usare i buoni della Asl per comprare cibo senza glutine alla Coop.