Il Tirreno

 GAVORRANO. Continuano gli appuntamenti con ottima cucina e degustazioni di prestigio al ristorante del Pelagone, Le Cerretelle, a Gavorrano. Stasera toccherà alla rinomata azienda "Drappier Champagne" dimostrare la fondatezza della propria fama proponendo i suoi prodotti migliori.  La nascita della tradizione vinicola Drappier si colloca nel XIII secolo quando San Bernardo fece costruire a Urville una dependance dell'abbazia di Clairvaux. La cena inizierà con scampone e capasanta alla piastra con sale Maldon, guacamole, chip di pane allo zafferano e patate. Poi spaghetti neri alle vongole veraci e fiori di zucca su coulis di pomodoro fresco al basilico. Terza portata, un medaglione di tonno al sesamo con caponata di verdure ed emulsione di aceto al frutto della passione. Quindi un parfait ai frutti esotici e sentore di pompelmo rosa con riccioli di cioccolato bianco. Le portate sono state pensate per esaltare al massimo i vini proposti dall'azienda: uno chardonnay, Drappier Blanc de Blancs, un pinot noir, chardonnay e pinot meunier, Drappier Carte d'Or e due pinot noir, Drappier Nature e Drappier Des Demoiselles Rosè brut.  Costo 45 euro. Info 0566 820111.