Il Tirreno

 RISPESCIA. Oggi alle 10 la Scuola materna e primaria di Rispescia ospita la Festa dell'Orto, manifestazione conclusiva del progetto "Orti in condotta" realizzato dal Comune di Grosseto e da Slow Food. Un'iniziativa educativa che a Grosseto ha visto la partecipazione del Comune (Settore servizi educativi), del IV Circolo didattico, della scuola di Rispescia e del Consorzo Agrario. Orticoltura ecologica, educazione sensoriale e del gusto, cultura alimentare, storia della gastronomia e geografia alimentare: questi i temi affrontanti nel percorso educativo che si concluderà oggi con l'apertura di uno stand gastronomico con i prodotti dell'orto, una mostra sui lavori dei ragazzi, il mercatino dei bambini e una visita guidata all'orto e al giardino delle piante aromatiche realizzato dai bambini, insieme ai loro nonni e genitori. Il progetto Orti in condotta consiste nell'avviare i bambini alla conoscenza dei prodotti della terra significa fare loro recuperare conoscenze che sono ormai perse come quella della stagionalità dei prodotti agricoli, sapendo quando vanno comprate, per esempio, le fragole perché è in quel periodo che la terra le produce naturalmente.  Gli "school garden" sono stati promossi da Slow Food Usa, su idea di Alice Waters, vicepresidente di Slow Food internazionale, a metà degli anni Novanta del secolo scorso, che decise di proporre nelle scuole un nuovo metodo di educazione alimentare, basato sull'attività pratica nell'orto e sullo studio e trasformazione dei prodotti in cucina.