Il Tirreno

GROSSETO. Alle porte di Grosseto nascerà un albergo. In arrivo anche un nuovo ristorante, un’ampia sala all’aperto per eventi e musica dal vivo e una diversa distribuzione delle attività, con bar e tabacchi separati dalla ristorazione. In pratica lo storico Bora Bora di via Senese 194, storica attività commerciale grossetana, cambierà volto.

Intorno al fabbricato il cantiere è in fermento: murature demolite, aree transennate e mezzi in movimento convivono con il normale accesso dei clienti che continuano a entrare per un caffè, un pranzo o per comprare le sigarette. Dentro c’è, pienamente operativo alla cassa, il titolare Daniele Capecchi.

La storia e il progetto

Per la sua struttura, una delle più storiche del tessuto urbano, è in progetto una profonda ristrutturazione con ampliamento degli spazi e creazione di nuove strutture. «Quest’attività è nata nel 1971, lo stesso anno in cui sono nato io – racconta Daniele Capecchi al Tirreno – Fu costruita da mio padre e mia madre. All’inizio era solo un bar con alimentari e tabacchi, poi nel 1990 è stata trasformata in bar, tabacchi e anche ristorante. Per tanti anni abbiamo mandato avanti tutto insieme io, mia sorella e i miei genitori».

Poi il padre e la sorella sono purtroppo venuti a mancare. La madre è anziana. «Praticamente sono rimasto qua al lavoro da solo», dice lui, che ha deciso di imprimere una svolta radicale all’attività, pur precisando che il progetto non nasce oggi, anzi.

«Era un’idea che cullavamo da tempo proprio in famiglia e alla quale ora provo a dar forma: ne parlavamo io, mio padre, mia sorella e mia madre».

Il maxi investimento

Il progetto è il sogno di una vita intera che si materializza. Il vecchio edificio cambierà aspetto e si trasformerà in una struttura ben più ampia con nuovi servizi e una capacità ricettiva superiore; un intervento impegnativo sotto tutti gli aspetti e che «richiede tempo, energie e un investimento importante». Circa un milione di euro.

Se prima (cioè finora) nella sala interna c’erano ristorante, bar e tabacchi, ora saranno realizzati fuori il bar e una sala esterna che servirà sia per la ristorazione che per ospitare eventi, serate con musica dal vivo e karaoke.

Ristorante (da oltre 300 posti) e albergo

Il ristorante sarà complessivamente ampliato. Se finora disponeva di circa cento posti a sedere, solo interni, con il nuovo assetto arriverà a 120 posti dentro e altri 200 fuori.

Altra novità, forse la più importante. Finora il Bora Bora disponeva di un “affittacamere”. «Ora invece nascerà un vero e proprio albergo – spiega il titolare – Avremo circa 20 camere. Ed è forse questa la novità più sostanziosa del progetto». Ancora in fase di valutazione il nome che avrà l’hotel. Il titolare non sa ancora se lascerà quello storico o lo cambierà.

Il Bora Bora, con il suo inconfondibile aspetto popolare, da decenni è considerato un punto di riferimento per la zona nord di Grosseto e non solo, aperto a viaggiatori, turisti, cittadini in cerca di una cucina semplice e tradizionale, a prezzi modici. «Sono più di cinquant’anni che lavoriamo qua dentro. Ci conoscono in tutta Italia e abbiamo sempre cercato di offrire un servizio che comprendesse un po’tutto: ristorante, bar e tabacchi. Negli anni è sopraggiunta la necessità di ampliare gli spazi». E anche di ammodernarli.

Capecchi ci accompagna fuori dal locale e mostra il cantiere. «Qua a sinistra sorgerà la sala ristorante all’aperto; sulla destra il nuovo bar, completamente staccato dal ristorante». È prevista una veranda e saranno ridisegnati gli accessi, compreso quello destinato al futuro albergo. L’ampliamento consentirà di aggiungere «circa 500 metri quadrati di nuova cubatura».

Quando aprirà

I tempi: il cantiere è partito nel maggio scorso e, salvo imprevisti, dovrebbe concludersi entro marzo 2027.

L’apertura avverrà per fasi: prima entrerà in funzione il nuovo bar, poi il ristorante rinnovato e infine l’albergo. L’attività continuerà a rimanere aperta. «Sono i risparmi di una vita, frutto del locale e rimessi nel locale. Speriamo che tutto proceda per il verso giusto e che il progetto possa funzionare». Ai lavori stanno collaborando circa dieci professionisti tra progettisti, architetti e tecnici. La realizzazione è affidata alla Cav. La novità si inserisce nel quadro di una strada – via Senese – in cui fervono altri lavori per la riqualificazione dell’intera zona.

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