Il Tirreno

CASTIGLIONE. «Volevamo creare un po’ di aspettativa e di attenzione sul reparto pescheria, un fiore all’occhiello della Conad di Castiglione della Pescaia».

Il proprietario Paolo Degli Innocenti e Antonio Di Maio, direttore del negozio castiglionese di Conad in via del Padule, raccontano i motivi per i quali è stata organizzata ieri mattina la prima asta del pesce “fresco & locale”.

Una tradizione storica che risale al Novecento e che nei mesi scorsi era stata proposta anche al mercato coperto di Follonica.

«L’iniziativa che abbiamo proposto nel nostro negozio di Castiglione della Pescaia – commenta Paolo Degli Innocenti, proprietario anche dei punti vendita di Grosseto – è stata un grandissimo successo e sarà sicuramente ripetuta a settembre a Grosseto. La formula ha funzionato benissimo, e i clienti sono riusciti a prendere prodotti proposti a prezzi più convenienti. Abbiamo venduto praticamente tutto quello che l’azienda Manno ci aveva portato a Castiglione di prima mattina e quindi era un prodotto freschissimo».

Con l’azienda ittica santostefanese dei fratelli Manno, la Conad ha da sempre uno strettissimo rapporto di collaborazione.

«Con i fratelli Manno – spiega Degli Innocenti – abbiamo aperto anche un consorzio, gli “Ori del Tirreno”, che ci consente di avere dei pescherecci che si sono consorziati e che quotidianamente portano il pescato ai nostri supermercati».

La clientela che ieri ha partecipato all’asta ha potuto toccare con mano la cordialità e la professionalità del reparto pescheria.

«È un reparto del quale al momento della progettazione – prosegue – non eravamo del tutto certi di aprirlo assistito e con gli operatori. Alla resa dei conti invece è uno dei reparti che ci sta dando maggiori soddisfazioni, con una clientela di turisti e di residenti di Castiglione della Pescaia, che sta facendo incassi superiori alle nostre aspettative, grazie a una consegna giornaliera, dai magazzini di Conad, con un prodotto tracciato e tracciabile, grazie al rapporto con Manno».

Il reparto pescheria è insomma il fiore all’occhiello del negozio aperto da qualche mese, che in questi giorni dà lavoro a sessanta dipendenti.

«Abbiamo puntato i riflettori sul nostro apprezzatissimo reparto pescheria, cercando di dare allo stesso tempo qualità e prezzo, mettendo all’asta pesce fresco del giorno a prezzo d’acquisto di base. E lo abbiamo fatto appoggiandosi alla Manno Pesca, fornitore da sempre della Conad: il 70-80 per cento del pesce che arriva in piattaforma proviene da Porto Santo Stefano. La pescheria, insieme alla panetteria – ribadisce Antonio Di Maio – è uno dei punti di forza: il cliente risponde bene e quindi siamo molto contenti della prima asta. È un’iniziativa che ripeteremo sicuramente, visto che offriamo prodotti di altissima qualità a prezzi contenuti. Il pesce è stato venduto all’asta in confezioni da 500 grammi e c’è chi se n’è portate a casa due. Siamo solo all’inizio, insomma, e per il nostro negozio è stata sicuramente una bella pubblicità».

Castiglione della Pescaia è una località di mare e il turista che sceglie di fare spesa alla Conad si dirige immediatamente nella pescheria, nella quale lavora un staff preparatissimo, guidato dalla caporeparto Ketty Lucattini: «Alla clientela piace molto il pescato locale, che ci viene fornito dalla Manno di Porto Santo Stefano – dice la Lucattini – ma giornalmente va esaurito il prodotto che arriva dalla piattaforma di Montopoli e dall’estero».

E alla fine «non c’è una qualità che spicca sulle altre, vanno bene tutte indistintamente. Il prodotto è ottimo e il nostro cliente – conclude Lucattini – apprezza che il prezzo sia in linea con tutti i punti vendita Conad di Grosseto».