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Grosseto, il granchio blu finisce in tavola. «Più buono degli altri crostacei»
di Maurizio Caldarelli
Chef e grande distribuzione d’accordo. I Pescatori: «Non chiamatela risorsa»
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GROSSETO. Sbarca sulla tavola dei grossetani il granchio blu, il crostaceo al centro del dibattito (e delle cronache) da settimane per i danni che provoca all’ecosistema della costa maremmana, in primis a Orbetello, dove la raccolta, secondo una prima stima, è arrivata sui 15-20 quintali. La grande distribuzione, Conad e Unicoop Tirreno e con la collaborazione dei Pescatori di Orbetello...
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