Il Tirreno

Roccalbegna Visitare, stupirsi, mangiare (e bere) bene, magari anche tornare per approfondire. Attualità e prospettive di Vetrina Toscana, iniziativa che Confcommercio ha fatto propria aderendo al progetto della Regione. Vacanze all’insegna del bello, alla scoperta di luoghi d’arte, ristoranti, botteghe e produttori. Basta un clic (www.vetrina.toscana.it) per cominciare a viaggiare on line tra itinerari, eventi e locali: venti e più àmbiti in Toscana. Un esempio? Ambito Amiata: al momento una decina di ristoranti, sei botteghe tipiche, una dozzina di produttori, strutture ricettive in fase di iscrizione. «Ci siamo inventati degli itinerari per promuovere luoghi e produzioni – dice Gabriella Orlando, direttore di Confcommercio Grosseto – Abbiamo voluto sviluppare questa forma di promozione digitale perché il futuro, ma anche il presente, è quello dei social. La formula è semplice: abbinare la visita del luogo alle eccellenze dell’enogastronomia a km 0. Intanto con proposte di un solo giorno, con mete raggiungibili in poco tempo: e poi si vedrà».

Una delle prime tappe è stata quella di Roccalbegna. Un esperimento reale, con visitatori “veri”, come “vero” è stato il cibo. Confcommercio ha mobilitato una guida turistica professionale come Elena Innocenti, una struttura come il museo della Focarazza a Santa Caterina, un ristorante come quello dello Stollo, proprio di fronte: prima in giro per il paese, tra i capolavori di Lorenzetti, le meraviglie architettoniche, le curiosità; poi al museo, per capire il significato dei rituali del fuoco e dell’albero che si perdono nella notte dei tempi e il fascino di una competizione che ogni anno muove gli abitanti della frazione; infine a tavola, tra crostini ai funghi e quelli ai fegatini, pappa al pomodoro, prosciutto con pomodoro, acquacotta, tortelli, polenta, torta con la ricotta, piatti di una tradizione (povera) locale che, recuperati (mai abbandonati, in realtà) e preparati dalla cuoca Fabiola Corridori, meritano senza dubbio palcoscenici più ampi. Tutto già visibile sui social per un tour intanto virtuale, grazie anche alla videoblogger Elisa Orlando appositamente ingaggiata. Un gioco di rimandi che sotto il brand “Toscana” punta a catturare l’attenzione a far scoprire anche zone magari esterne ai ben conosciuti circuiti tradizionali. Un “turismo tutto l’anno”, senza altri legami se non quelli della stagionalità dei prodotti che vengono offerti. Un link tira l’altro e lo smartphone fa il resto.

«I ristoranti aderiscono senza costi alla rete – specifica Orlando – Camera di commercio e Regione Toscana si fanno carico di investire in questo progetto». Un salto culturale per tanti locali e tante aziende, che eppure vantano una clientela numerosa e affezionata e che non avevano mai pensato, fino a ieri, di farsi pubblicità oltre i confini del passaparola diretto. L’idea, appunto, è quella di offrire un pacchetto già prima che il viaggio inizi davvero, stuzzicare la fantasia (e l’appetito), suggerire le scelte e garantire il risultato offrendo un prodotto di qualità. Date e luoghi destinati a crescere mano mano che l’esperienza sarà condivisa sui social.

«Confcommercio ha interpretato questa idea con un metodo innovativo – dice Riccardo Breda, presidente della Camera di commercio della Maremma e del Tirreno – cioè l’abbinare il turismo e l’enogastronomia con la prenotazione on line. Guardate che è un progetto niente affatto banale; anzi, con grandi ricadute positive. Ed è per questo che la Camera di commercio dà volentieri un aiuto come questo, anche se piccolo». Anche Giulio Gennari, che di Confcommercio è il presidente, dà un giudizio lusinghiero su questa iniziativa, anche perché le zone di Roccalbegna le conosce bene per motivi di famiglia: «Collegare la filiera alimentare con l’impresa economica locale è la chiave vincente».l