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Il personaggio
Nicola Fantini, cucinare è un hobby: storia di un sogno diventato realtà
Silvano Polvani
A Gavorrano il “Fanta” è un locale rinomato. Classe 1984, ha studiato da Antonio Perin
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GAVORRANO. Nicola Fantini, classe 1984, gavorranese, contitolare del Fanta ristorante a Gavorrano è un giovane chef emergente che considera il suo lavoro di cucina un hobby.
La sua è una famiglia di ristoratori, il padre Daniele detto il Fanta, e la madre Stefania assieme al fratello Marco compongono la brigata. È nel locale di famiglia, il passo Carraio a Ravi, che fa il suo apprend...
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