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pastorizia e curiosità
Emergenza pascoli in Maremma: mancano i "tosini". Un lavoro duro che nessuno vuol fare...tranne gli australiani
Massimiliano Frascino
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Un "tosino" in azione: in Maremma non se ne trovano piùDa almeno una decina d’anni a questa parte, per tosare i 165mila capi allevati, in provincia di Grosseto arrivano squadre d’importazione di tosatori professionali: dall’Australia, prevalentemente, ma anche dalla Nuova Zelanda o dalla Polonia
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GROSSETO. Per fare un tavolo ci vuole un fiore. Parafrasando i celebri versi di Sergio Endrigo: per fare il pecorino buono ci vuole (anche) un “tosino”.
Proprio così. Nessuno ci pensa, ma quella di tosare le pecore è una vera e propria arte. Che fino a una decina di anni fa aveva i propri maestri sul territorio. Per cui a primavera, quando inizia la stagione calda, negli allev...
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