Il Tirreno

grosseto. Quale piatto della tradizione racconta al meglio la cultura e lo spirito del tuo paese?

I ristoratori hanno risposto realizzando dei video che saranno pubblicati sulla pagina Facebook di Confcommercio Grosseto. Prende vita così il progetto “Smart Itinerari Enogastronomici della Maremma Grossetana”, iniziativa targata Cat Ascom Maremma, Vetrina Toscana, Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno, Unioncamere Toscana. Esso è finalizzato a promuovere ristoranti, botteghe e produzioni di qualità che esprimono l’identità del territorio e che valorizzano la cultura enogastronomica come attrattore turistico, ma anche a spingere i ristoratori verso gli strumenti digitali; il cibo del resto è uno dei soggetti più apprezzati sui social network e questi ultimi sono oramai diventati dei canali quasi imprescindibili per la comunicazione del settore.

Alcune proposte enogastronomiche hanno poi ispirato la creazione di due itinerari con visite guidate esperienziali alla scoperta del territorio, programmate in collaborazione con Confguide.

La prima, curata dalla presidente provinciale del sindacato Fabiola Favilli, sarà il 17 ottobre a Seggiano; ispirata al piatto tipico della “scottiglia”, i partecipanti conosceranno la preziosa “olivastra seggianese”, assaggeranno a pranzo la scottiglia e altre tipicità, per poi proseguire la visita del territorio nel pomeriggio.

Capalbio sarà la destinazione del secondo appuntamento, in calendario il 24 ottobre. La guida Francesco Di Murro condurrà i presenti alla scoperta della città romana di Cosa: le imponenti mura, il foro romano e l’acropoli, poi pranzo a Capalbio per il pranzo e cooking class; poi la visita del paese medievale e alla tomba del più famoso brigante maremmano: il leggendario Tiburzi.

L’iniziativa “Smart – Itinerari enogastronomici della Maremma Grossetana” rimane aperta e gli interessati possono inviare il materiale o scrivere per maggiori informazioni a info@confcommerciogrosseto.it.