Il Tirreno

ARCIDOSSO. Dopo gli ottimi risultati di visite durante l’estate, proseguono anche in questo ultimo scorcio di settembre le iniziative del Parco Faunistico del Monte Amiata.

Domani alle 09,30 al Podere dei Nobili, sede del Parco, si terrà il convegno promosso dal gruppo operativo Formaggi di Razza dal titolo: “Amiata: preservare le razze autoctone mediante l’innovazione”, rivolto in particolare alla conservazione dell’asino sorcino amiatino, della vacca maremmana e della pecora amiatina, attraverso lo sviluppo e introduzione di nuovi prodotti caseari (formaggi e yogurt) che possano affiancarsi al mercato della carne e alla produzione di lana.

Il convegno si aprirà con i saluti del sindaco di Arcidosso, Jacopo Marini e di Daniele Rossi, presidente Unione dei Comuni, mentre l’introduzione sarà affidata a Giovanni Alessandri, coordinatore del Progetto, e Lorenzo Fazzi, presidente dell’associazione Genomamiata. Seguiranno le relazioni tecniche degli esperti del dipartimento di scienze e tecnologie agrarie, alimentari, ambientali e forestali dell’università di Firenze, e quella di Andrea Falchini, direttore di Next Technology Tecnotessile. Poi il punto di vista degli allevatori, quindi la formazione e l’informazione. Le conclusioni sono affidate ai funzionari della Regione Valter Nunziatini e Gianluca Barbieri. Per i dottori agronomi e forestali interessati a partecipare sono previsti i Cfp Formativi.