Il Tirreno

ORBETELLO. Il ristorante “Il Cavaliere”, storico locale di Orbetello Scalo, ieri ha compiuto 40 anni (in foto).

Per il ristorante vale il proverbio che “la vita inizia a 40 anni”. Il locale, infatti, è come se fosse nato ieri.

Lì, fra quelle stanze che hanno ospitato migliaia di clienti, l’entusiasmo è sempre lo stesso nonostante la fatica e il passare degli anni.

Era il primo settembre del 1981 quando Danilo Ciccioni acquistò l’attività di ristorazione di Irene Pesenti la quale, dopo la morte prematura del figlio Enzo Fronzaroli proprietario del locale, decise di vendere e ritirarsi a vita privata.

La scelta, tra i tanti candidati acquirenti, cadde su Danilo Ciccioni, che subito conquistò la fiducia e l’affetto di Irene. Da quel giorno, per tutto il resto della sua vita, alle 12 in punto Irene si vedeva portare a casa il pranzo da Danilo, uomo generoso e di grande umanità.

Danilo è un ristoratore che è riuscito, con sacrificio e tenacia, a raggiungere alti livelli nell’arte culinaria.

Il ristorante “Il Cavaliere” già “Bar, trattoria Fronzaroli”, ha una storia che inizia nella prima metà dell’Ottocento.

Furono i trisavoli della famiglia Rosa, poi Fronzaroli, ad aprire la prima cantina, diventata negli anni taverna, osteria, trattoria e infine ristorante. Durante gli ultimi anni dell’ottocento quell’osteria aveva ospitato anche il bandito Tiburzi. Dai racconti, tramandati di padre in figlio, come l’attività ristoratrice di Irene, morta centenaria, emerge che quando Tiburzi vi si recava per mangiare legava il suo cavallo nel retro e che quando i carabinieri, dopo una soffiata, si presentavano per catturarlo lui si nascose nel pollaio in mattoni sito dietro il fabbricato. Lo stesso pollaio che ancora esiste nel bel giardino attrezzato da Danilo Ciccioni, per accogliere i clienti che vanno per gustare l’ottima cucina del ristorante. Ieri Danilo e i suoi collaboratori hanno festeggiato i loro primi quarantanni pronti a continuare la loro avventura. I.A.

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