Il Tirreno

massa marittima. Dopo un tour “digitale” che ha raggiunto 91 istituti alberghieri in tutta Italia, coinvolgendo oltre 24 mila studenti, le classi finaliste si sono sfidate al “Cooking Quiz” in tre eventi suddivisi in base agli indirizzi di studio: “Enogastronomia” per poi passare all’indirizzo “Sala-Vendita” ed infine “Pasticceria”. E i campioni d’Italia per il settore Sala Vendita sono i ragazzi del della 4°F del Lotti di Massa Marittima.

Il Cooking Quiz ha riservato a tutti gli studenti finalisti molte sorprese facendo intervenire, durante gli eventi, chef stellati e personalità di spicco del mondo della sala e della pasticceria. Molti di loro hanno posto direttamente le domande ai ragazzi, creando forti e inaspettate emozioni e facendo salire ancora di più l’adrenalina a tutti gli studenti.

Sono intervenuti lo chef Matteo Berti, direttore didattico di Alma, gli chef stellati Antonia Klugmann, Diego Rossi, Philippe Léveillé, il grande maestro pasticcere Ernst Knam, Mariella Organi, maitre del ristorante “La Madonnina del Pescatore” e membro del comitato scientifico di Alma ed il famoso maître e sommelier Vincenzo Donatiello. Gli eventi sono stati condotti dal presentatore ufficiale del Cooking Quiz, Alvin Crescini.

La quinta edizione del concorso riservato agli studenti dell’alberghiero è stato un grande successo. Un tour iniziato con molte incertezze per via della pandemia, ma che Plan edizioni insieme agli esperti formatori di Peaktime e grazie alla collaborazione di Alma, hanno fortemente voluto per dare la possibilità agli studenti, seppur in un momento difficile, di partecipare in modo innovativo, formativo e soprattutto coinvolgente ad una didattica originale, affiancandoli nella loro crescita professionale.

Ottimi i risultati ottenuti dai ragazzi per il focus dedicato alle buone norme di raccolta differenziata degli imballaggi in alluminio, plastica, vetro ed acciaio che vengono utilizzati ogni giorno in cucina, grazie alla collaborazione dei Consorzi nazionali per la raccolta, il recupero ed il riciclo degli imballaggi. —