Il Tirreno

monte argentario. Colombe, pastiere e struffoli per aiutare le famiglie in difficoltà. Ancora un gesto di solidarietà da parte dell’associazione Cuochi Costa d’Argento che, unita a quella di Grosseto e ai ristoratori del comune di Roccastrada, è riuscita a donare un’ingente somma ai sodalizi che si occupano di fare del bene sul territorio argentarino. In prima fila Cadic e Caritas che, con i soldi raccolti dalle vendite dei dolci, aiuteranno soprattutto le famiglie di Porto S.Stefano in difficoltà a pagare affitti e bollette.

E gli chef maremmani si sono resi nuovamente protagonisti di un innovativo sistema: il denaro raccolto dai partecipanti non è stato dato subito in beneficenza, ma è stato utilizzato per acquistare le materie prime per realizzare le leccornie, le cui vendite hanno di fatto triplicato la somma finale donata. Episodio analogo era già avvenuto durante il periodo natalizio, quando gli chef sfornarono panettoni, biscotti, ricciarelli e pastiere napoletane. In questa occasione pasquale sono invece stati allestiti circa 140 pacchi contenenti alcuni colombe e struffoli e altri pastiere e struffoli, per un lavoro in team che ha coinvolto moltissimi cuochi coordinati dal presidente Umberto Amato, ma anche le lady chef della provincia capitanate da Antonella Celio. I cesti sono già andati a ruba ed è stata raccolta una bella somma da destinare ai bisognosi. «Ringraziamo tutti i cuochi – dice Gloria Pelli della Caritas (nella foto con Amato) – che hanno pensato più agli altri che a loro stessi. L’indotto di Porto Santo Stefano è in sofferenza perché da ottobre in molti non lavorano e ci vorrà ancora del tempo prima che le attività possano riaprire, c’è ancora grande incertezza. In molti non riescono a pagare gli affitti e quando vengono alla Caritas è perché hanno veramente bisogno. È sempre attivo il centro di ascolto della Cadic, aperto in sede il mercoledì e il giovedì dalle 10 alle 12, mentre il lunedì, martedì e venerdì è disponibile telefonicamente dalle 10 alle 12 e dalle 16 alle 18 al numero 0564 383196».

Si tratta di un format che aveva già riscosso grande successo a Natale. «Piuttosto che destinare pochi fondi alla beneficenza – spiega Amato – abbiamo deciso di dare una mano dando un valore aggiunto, facendo un migliaio di euro di spesa con le materie prime e raccogliendo almeno il triplo grazie alla vendita dei pacchi con i dolci. Lavorando uniti, con i cuochi di Grosseto e Argentario e le lady chef della provincia, siamo riusciti a fare molto. È un format vincente e siamo riusciti a coinvolgere anche i cuochi di Roccastrada». —

Andrea Capitani

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