Il Tirreno

il modello

Quando si scommette su un nuovo prodotto – anche di quelli che vanno sulla tavola – bisogna sempre avere un pizzico di coraggio. Anzi, vista la grande tradizione dell’Italia ai fornelli e alla luce del patrimonio della Maremma e dell’Amiata in ricette e produzioni locali, l’acquirente potrebbe anche decidere di essere un po’ “conservatore”. Perché mangiare del sushi quando posso avere a disposizione una sterminata varietà di prelibatezze autoctone? E sarà forse nel sapore un po’ nostrano del sushi di Maremma che forse va rintracciato uno dei motivi del successo: le ricette vengono realizzate con il pesce fresco del supermercato e poi l’angolo del sushi è innestato in un punto vendita che di produzioni locali ha molto, moltissimo.

«L’attenzione ai produttori locali – nota Paolo Degli Innocenti, presidente di Clodia Commerciale, la società proprietaria dei tre supermercati cittadini a marchio Conad – guida le nostre scelte insieme alla capacità di innovare ed essere in sintonia con i mutamenti del gusto. In questo percorso è da collocare la recente introduzione del sushi e, contemporaneamente, il potenziamento del settore di produzioni locali. Conad crede nelle persone e nel buon cibo. La ricerca mai interrotta dei produttori locali e il loro inserimento in negozio ha sempre avuto due obiettivi: sostenere l’economia della Maremma e dell’Amiata restituendo interesse a un territorio e a una città di cui siamo a servizio, e favorire un consumo consapevole per i nostri clienti». –

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