Il Tirreno

GROSSETO. Pronti? Via. È iniziato il viaggio che, giorno dopo giorno e per un mese - a cavallo tra ottobre e novembre - porterà i lettori del Tirreno a fare visita a 32 piccoli produttori dell’enogastronomia maremmana e amiatina. C’è chi è agricoltore e chi casaro. Chi salumiere e chi pastaio.

Il Tirreno dedicherà una pagina a ciascuno di loro; saranno tutti protagonisti – a turno – della loro storia imprenditoriale: scopriremo se è cominciata per caso, per realizzare un sogno o per custodire una tradizione di famiglia. E tra un aneddoto e una curiosità, alzeranno il velo sulle loro produzioni-gioiello, che sono il risultato di un impegno quotidiano che comincia all’alba o nel cuore della notte, di un lavoro certosino, di passione per il saper-fare, che mixa – come la ricetta della nonna che esce da uno scrigno – storia e tradizione.

Questo viaggio c’è chi l’ha già compiuto: parliamo di Conad Grosseto. Perché questi piccoli produttori enogastronomici hanno tutti una caratteristica in comune: grazie a Conad Grosseto hanno trovato, chi prima e chi dopo, uno sbocco commerciale ai loro prodotti. Ebbene, Conad Grosseto ha raccolto queste 32 storie che sono diventate un libro: “Viaggio nel gusto tra Maremma e Amiata”.

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E i lettori del Tirreno potranno leggerne ogni giorno un capitolo, come una sorta di romanzo d’appendice. Ogni storia, poi, sarà accompagnata da una sorpresa per voi: – a piè di pagina, ogni giorno – troverete una ricetta da realizzare, illustrata dai più noti e apprezzati cuochi della Maremma e dell’Amiata, estimatori delle leccornie dei produttori. Si è partiti dunque venerdì 9 ottobre 2020 con la fattoria biologica Aia della Colonna andando a Saturnia e si continua.
Buon viaggio. –

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