Il Tirreno

castiglione della pescaia

Nato dall’idea di un giovane grossetano, Pescaia Walking Food si rinnova sotto la pinta delle norme imposte dall’emergenza sanitaria per il coronavirus.

Per garantire la sicurezza sia dei clienti che del personale, è stata chiusa la sala che ospitava i tavoli ed è stato direzionato il bancone, che ha la parete di plexiglass, direttamente a fronte strada e a due metri dall’ingresso. «Questa soluzione – nota il titolare Matteo Breschi, 38 anni – mi ha portato a ideare anche altre formule di distanziamento. Non avendo a disposizione suolo pubblico per prevedere postazioni in cui si potesse consumare in sicurezza i pasti, ho pensato a degli hula hoop: una trovata curiosa e molto apprezzata, che allo stesso tempo fornisce indicazioni sul distanziamento da mantenere. L’attività è poi stata convertita da luogo di ristorazione a servizio di take away, servizio già previsto dallo scorso anno. Anche il menù – prosegue Breschi – è stato adattato e prevede una scelta di numerosi panini a base di pesce, come il polpo panino, o con tonno, gamberi o salmone, oltre al lampredotto di mare e alle fritture senza glutine».

Pescaia Walking Food ha saputo così rinnovarsi, pur mantenendo i principi su cui si fonda: il rispetto dell’ambiente, tramite l’utilizzo esclusivo di contenitori compostabili, già adottati dallo scorso anno, e la proposta di riscoprire il piacere di consumare pasti genuini in modalità slow. E proprio su questa linea il titolare ha lanciato una simpatica campagna di promozione del territorio, che trova il proprio punto di partenza da piazza della Repubblica dove si trova l’attività.

«Ho deciso di proporre con cadenza – aggiunge il giovane titolare – una cena fuori dagli schemi. Ogni settimana tramite Facebook sono suggeriti dei luoghi speciali di Castiglione della Pescaia. Coloro che partecipano al gioco devono scattare una foto da pubblicare con l’hashtag #walkingfoodchallenge e completare il percorso suggerito tramite mappe e volantini per aggiudicarsi una t-shirt firmata Pescaia Walking Food».