Il Tirreno

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Plastic free e delivery service, il Bar del Porto guarda alla sicurezza anti-Covid e strizza l’occhio al futuro. Fabrizio Capua, presidente e amministratore delegato di Caffè Mauro e presidente della holding Capua Investments, ha riportato a nuova vita lo scorso anno lo storico locale di Porto Ercole che, per moltissimi anni, è stato il luogo di incontro preferito dal jet set internazionale. E, in tempi di pandemia e di cambiamenti climatici, si adegua ai nuovi standard ecologici per combattere l’inquinamento con attività sostenibili, togliendo ogni tipo di plastiche e facendo la consegna dei prodotti direttamente alle barche ormeggiate nel porto di Porto Ercole; va da sè che siano osservate anche tutte le misure anti-contagio, dal distanziamento dei tavoli fino alle misure igieniche.

Tante le iniziative già proposte dal Bar del Porto che, dal 4 giugno, ha riaperto i battenti dopo il lockdown, dopo essersi per forza di cose fermato a pochissimi giorni dalla riapertura. Lo scorso anno, invece, c’era stato il lancio del locale in forma rinnovata, con un evento su tutti: il concerto segreto organizzato con il cantante Luca Barbarossa a fine agosto, e pubblicizzato soltanto la sera stessa dell’evento. «Eravamo ripartiti l’8 marzo dopo il fermo della stagione invernale ma abbiamo dovuto chiudere subito – dice il proprietario del locale –. Ci siamo presi del tempo per mettere in pratica le misure restrittive del decreto, sia sul personale che su tutte le modalità di consumo nel locale, distanziando i tavoli secondo le misure. All’esterno siamo riusciti, grazie al Comune, ad estendere con spazi aggiuntivi per compensare il numero dei tavoli, recuperando posti a sedere che altrimenti avremmo perso. Il locale è nato come plastic free: non abbiamo plastica neanche per il materiale utilizzato per l’asporto. È tutto biodegradabile e derivante dal mais e strizza l’occhio all’ambiente in una località di mare meravigliosa che vogliamo tutelare. Il Bar del Porto è un bar marinaro e il mare è al primo posto nelle mostre politiche. Inoltre lavoriamo con personale del posto altamente specializzato e puntiamo a far ritornare a Porto Ercole gli anni d’oro della Dolce Vita. Ripeteremo una programmazione musicale e annuncio che ci sarà, come lo scorso anno, un secret concert che annunceremo solo all’ultimo momento».

Il Bar del Porto è uno degli storici locali di Porto Ercole. Nato agli inizi degli Anni’50, ricavato da una grotta dove i pescatori riponevano le reti, qualche anno dopo venne utilizzato come punto di ristoro agli uomini che rientravano da lunghe giornate di mare da una donna di nome Lora Sabatini. Diventò così il “Bar Miramare”, meglio conosciuto come “Bar di Lora”. Fra il finire degli Anni’70 e i primi Anni’80, la proprietà del bar venne acquisita da Roberto Properzio, milanese, uomo di mare, che alla fine di un lungo navigare con la sua barca a vela, stanco e provato, approdò a Porto Ercole. Innamorato di questo angolo di paradiso, decise di cambiare vita, dedicandosi al “Bar Miramare” che tornerà a chiamarsi da quel momento il “Bar del Porto”. È diventato presto il simbolo degli anni d’oro di Porto Ercole e del suo lungomare, meta del jet set internazionale. Nel 2019 il “Bar del Porto” ha passato il timone alla Capua Investments che, con la Caffè Mauro, ha deciso nel rispetto della tradizione e dei fasti degli anni passati, di recuperare lo stile originario, ispirato a uno yacht di lusso che richiama le atmosfere della Dolce Vita di Porto Ercole. –

andrea capitani