Il Tirreno

SCANSANO. La Cantina dei Vignaioli di Scansano, storica realtà maremmana, lancia due nuovi vini: stasera, alle 20, la presentazione – con cena – alla palestra/ristorante Life, a Grosseto, dove le due etichette saranno assaggiate da una quarantina di ospiti selezionati.

Dopo il recente debutto di un vino 100% Ansonica, dall’area del Morellino arrivano altri due nuovi prodotti di qualità. Il primo è un supertuscany, segmento alto. Si chiama “Poco per pochi” ed è il risultato di un blend di cinque vitigni diversi, maturato in cinque tipi di botte. «La produzione di un vino come il Poco per Pochi – spiega Sergio Bucci, direttore della Cantina – è frutto della volontà dei soci di dimostrare come dalla buona cooperazione possano nascere grandi prodotti. Tutto nasce da un’idea di integrazione, e della volontà di dare valore a questa integrazione».

Al “Poco per pochi” si aggiunge anche un altro nuovo nato, un vino passito, il primo della Cantina. Anche in questo caso si tratta di una piccola produzione. Si chiama “Pe’ Sfizio” e completerà la gamma di prodotti della Cantina che oltre a una ricca selezione di vini fermi tra bianchi, rosati e rossi, di beva più “facile” o più strutturati, aveva già degli spumanti ma non un vino dolce.

«Nel pensarlo abbiamo voluto usare il vitigno principe della Maremma, il Sangiovese – dice Bucci – Le uve del Pe’ Sfizio, raccolte e lavorate come quelle destinate al Governo all’uso toscano Vin del Fattore, hanno proseguito l’appassimento in cella fino alla fine di gennaio. Poi sono state pigiate e fatte fermentare in acciaio, con le bucce, per dieci giorni. La fermentazione termina in barrique, dove il vino prosegue nella fase di affinamento per oltre un anno». –

Gabriele Baldanzi