Il Tirreno

grosseto. La delegazione Ais di Grosseto si arricchisce di ventinove nuovi sommelier. Con l’esame che si è svolto all’hotel Granduca, si è concluso il corso di terzo livello iniziato a ottobre. Le prove finali – un compito scritto, seguito dall’orale e dalla prova pratica cui si accede solo superando lo scritto – sono l’ultimo step di un percorso su tre livelli, articolato in quindici lezioni ciascuno, tenute da relatori esperti nelle varie specialistiche previste.

Il titolo conseguito abilita ad esercitare la professione di sommelier sul territorio nazionale, con una formazione a tutto tondo che riassume la filosofia con la quale, da oltre cinquant’anni, l’Associazione italiana sommelier forma i propri esperti. Ovvero la preparazione non solo sulla tecnica di degustazione, ma anche sull’enografia nazionale e internazionale, nonché sulle tecniche di abbinamento cibo-vino.

Intanto, in attesa dell’esame del terzo livello che si terrà a Seggiano, continuano a Grosseto le lezioni del primo, che vede un alto numero di iscritti. Soddisfatto il delegato Ais di Grosseto, Antonio Stelli. «I nuovi sommelier, cui si aggiungeranno nelle prossime settimane quelli diplomati a corso di Seggiano, saranno professionisti al servizio del territorio e per la promozione dell’enogastronomia provinciale, un settore in crescita e sempre più importante per l’economia locale. Insieme a tutta la squadra Ais di Grosseto e ai sommelier che ogni anno supportano i futuri colleghi durante i corsi, desidero complimentarmi per l’ottimo traguardo raggiunto».

Ecco i nuovi sommelier: Daniele Amaddi, Giordana Balloni, Lorenzo Benassi, Veronica Bianchini, Matteo Bistazzoni, Alessio Borgianni, Simone Cerboneschi, Andreea Gabriela Ciobanu, Serena Cumoli, Sara Cunati, Roberto Della Gatta, Antonio De Maio, Carlo Di Corleto, Ramona Furdu, Eleonora Guidoni, Jacopo Malossi, Emanuele Mazzuccato, Beatrice Minori, Fabio Minucci, Letizia Montemaggi, Simone Moscatelli, Alessandro Oriolo, Federico Periccioli, Flavio Ricci, Lina Senserini, Matteo Trilli, Elisabetta Urgelli, Dario Verdiani, Giovanni Zorzetto. —