Il Tirreno

MONTIERI. Oggi e domani a Boccheggiano due intere giornate dedicate alla 5ª edizione del Premio Nazionale Farina di Castagne. Domani pomeriggio l’Associazione Italiana Assaggiatori Farina di Castagne, unico ente autorizzato in Italia per questo scopo, proclamerà la miglior farina di castagne italiana che sarà premiata dal sindaco di Montieri, Nicola Verruzzi; ma sin da questa mattina si partirà per un lungo viaggio all’insegna del frutto principe delle colline, con esperti dell’agroalimentare, pasticceri, coltivatori, cuochi e ristoratori e ovviamente i produttori delle farine provenienti da ogni regione. Il tutto allietato da musica, degustazioni, incontri e ristoranti che proporranno menu ad hoc. Il programma si apre oggi alle 10, 15: ritrovo al palazzo comunale di Montieri e di lì visita tecnica guidata ai castagneti con Alberto Maltoni, ricercatore Dagri, Università di Firenze. Nel pomeriggio dalle 15, al Teatro comunale di Boccheggiano, convegno con Anci Toscana: si parlerà di “filiera castanicola” , “paesaggio del castagno” , “politiche regionali” , “recupero e conservazione ambientale” e molto altro. Dopo cena (21,30) all’Asd Boccheggiano musica con Enrichetta e Roberto. In entrambe le giornate infatti il Forno Montomoli proporrà prodotti dolciari con farina di castagne, pane di castagne e pane con grani antichi; mentre La Bottega di Lolini (0566 998149) promette salumi e salsicce con farina di castagne ed altre gustose specialità. E non solo. Sabato a cena e domenica a pranzo tre ristoranti metteranno in tavola particolarissimi menu “alla castagna” a 25 euro: la Tana dell’Upo, il Gabellino e la Ciottolona. —