Il Tirreno

GROSSETO. La gestazione è stata lunga ma finalmente il Cassero senese, con la nuova gestione di Archetipi srl, può ospitare i suoi Mercatini di Natale grazie alla collaborazione con Artex Artigianato Artistico e con Confartigianato Grosseto.

L’appuntamento è per domenica 22 dicembre dalle 10 alle 21 quando il Cassero si trasforma nel villaggio del Drago ospitando i produttori Drago, acronimo che sta per Distretto Rurale Agricolo Gastronomico Organizzato.

Per l’occasione la manifestazione sceglie anche di sposare la solidarietà: una parte dei proventi dei mercatini verrà infatti devoluta alla famiglia della piccola Selene, la bambina di sei mesi di Scarlino che sta affrontando con la sua famiglia la battaglia contro la leucemia.

«Abbiamo riattivato il vecchio forno del Cassero – dice l’imprenditore Guido Del Gizzo – e per tutta la giornata verranno sfornati pane caldo e schiaccine che potranno essere gustati appena sfornati con varie farciture. Inoltre sarà possibile acquistare i prodotti delle varie aziende presenti e chi lo vorrà potrà confezionare dei bei cesti natalizi da donare per le feste».

La gamma di prodotti presente è ampia: si va dal miele alle marmellate, dai dolci tipici del Natale come cavallucci e panforte ai più tradizionali biscotti senza dimenticare il vino e altre specialità.

L’associazione Drago nasce infatti dall’incontro tra un agricoltore e mugnaio, un fornaio e alcuni agricoltori produttori di grani antichi, uniti dalla passione per la terra e per il suo uso sostenibile: alla terra i produttori della filiera Drago riconoscono un ruolo fondamentale per l’alimentazione umana, connesso alla salute del pianeta e dei suoi abitanti.

Questo progetto prende vita in un territorio a prevalente vocazione agricola, le Colline Metallifere (siamo tra Massa Marittima e Montieri), e di eccellenza gastronomica ormai affermata.

Oggi l’associazione Drago, presieduta da Alessio Guazzini, si apre anche ai produttori di altre zone della provincia di Grosseto purché rispettino i cardini essenziali del progetto: uso di grani antichi, artigianalità, qualità e territorio.

Per la filiera Drago partecipano domenica al Cassero con i loro prodotti le aziende agricole Poggio Tondo, Montegrappa, Guazzini Alessio, Maestrini e Amatuzzi, il Panificio Montomoli, la Pasticceria Le Logge e il Panificio 900.

Completano gli espositori dei mercatini di Natale del Cassero l’azienda Scapigliata e Dolci Tradizioni.

Ingresso libero. —

Sara Landi