Il Tirreno

grosseto. Da oggi sugli scaffali dei negozi Conad di Grosseto, in via Aurelia Antica, via Senegal e via Clodia, sarà presentata, in anteprima, la nuova linea di pasta fresca, fatta a mano, con prodotti biologici del territorio, “Maremma bio”, dell’azienda grossetana di Roberto Delli “Pastai in Maremma”.

Un’eccellenza che riunisce in sé gusto, tradizione e massima attenzione alla qualità e alla provenienza delle materie prime, che sono tutte rigorosamente bio.

«Il prodotto di punta - spiega Delli – è il tortello maremmano fatto a mano, per il quale utilizziamo solo la ricotta biologica di due aziende maremmane, l’Antica Fattoria La Parrina e l’azienda biologica Rustici, entrambe di Albinia. La sfoglia viene realizzata con farine del progetto integrato di filiera ‘Drago’, delle Colline Metallifere». —