Il Tirreno

ORBETELLO. Gustatus spicca il volo. Giunto alla sua 14esima edizione, Gustatus ha deciso di rifarsi il look, di armarsi di passaporto e carta d’imbarco e guardare verso nuovi orizzonti.

Al di fuori della Maremma e al di fuori dell’Italia, grazie alla collaborazione di I Love Italian Food, da anni in prima linea nel diffondere e difendere la vera cultura enogastronomica italiana nel mondo, e grazie alla voglia di osare dell’amministrazione comunale, il festival che celebra le eccellenze culinarie di questo splendido territorio potrà sbarcare in tutto il mondo a partire dal 2020.

Da New York a Dubai e fino a Tokyo, la Maremma si farà conoscere e riconoscere grazie alle sue eccellenze uniche durante tre tappe fondamentali per gli specialisti del cibo del pianeta:

Gulfood, tra dune desertiche e grattacieli, Italia Amore Mio nella terra del sol levante e Summer Fancy Food all’ombra della statua della libertà, saranno i tre momenti scelti per le nuove esigenze esterofile di Gustatus.

L’ambizione del progetto ha imposto, per questa edizione, anche la creazione di un palinsesto d’intrattenimento di tutto rispetto: grazie al coinvolgimento di moltissimi performer di livello assoluto, sia del territorio, sia “forestieri”: quest’anno l’idea di Maremma che uscirà da Gustatus non sarà più esclusivamente autoreferenziale. Piccole commistioni concettuali che valorizzeranno ulteriormente la ricchezza e la versatilità dei prodotti presenti a Orbetello per la cinque giorni del festival.

Grande spazio lo avranno anche i rappresentanti del territorio: gli incontri enogastronomici saranno un ottimo spot per parlare approfonditamente della Maremma, tanto per esaltarne le qualità, quanto per evidenziare le criticità di un territorio speciale, ma che può e deve dare di più.

Il programma di oggi

Intanto oggi si parte con il convegno (alle 11) con con Alessandro Martini (Direttore Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso), Roberto Berardi (Assessore ai Lavori Pubblici di Orbetello) e Bruno Nocera (Presidente Consorzio Maremmamare). E poi sarà giornata di grandi showcooking. Alle 12,30 con Daniele Reponi da La prova del Cuoco, presentazione in anteprima del Panino Gustatus, alle 15 la performance di battuta al coltello, con lo Chef Luca Terni, segnalato come miglior macellaio d'Italia. Alle 18 la sfida fra stret restaurant e il premio Ennio Graziani.

In serata altri appuntamenti da non perdere. Alle 20 “A cena dai pescatori”, con Carlo Conti e altri VIP per Save the Planet e, alle 21, il premio Prisco al miglior bianco di Maremma a Gustatus 2019. —