Il Tirreno

ORBETELLO. Aperta ufficialmente, ieri alle 19, la quattordicesima edizione di Gustatus, il festival dell’enogastronomia che, fino a domenica 3, riempirà di sapori e eccellenze la città sulla laguna. E, a seguire, il ristorante dei Pescatori ha ospitato la cena di gala, con i prodotti di eccellenza del territorio. E la gente, tanta, ha già iniziato a prendere d’assalto gli stand, a degustare i vini della zona e a seguire il primo showcooking, dello chef Umberto Amato, presidente dei cuochi dell’Argentario. E quella di oggi sarà un’altra giornata piena di appuntamenti, a partire dal convegno sulla laguna e l’ambiente, in programma alle 15.

«Gustatus – dice Maddalena Ottali, assessore con deleghe, fra le altre, a commercio e turismo – è uno sforzo enorme per l’Amministrazione, a partire dall’ufficio turismo, ma anche tutti gli altri uffici del Comune partecipano. Perché rappresenta per noi la più grande occasione di promozione del territorio. Per questo quest’anno, noi e Welcome Maremma, abbiamo accettato la collaborazione di I Love Italian Food. Ci siamo resi conto che Gustatus aveva bisogno di essere riconoscibile fuori dalla nostra zona e nel mondo come il “festival della Maremma”. Abbiamo puntato su una promozione mirata nel campo del cibo».

E quindi, oltre al “food”, ecco una serie di eventi collaterali. E nemmeno troppo tali.

«Questo è il vero salto di qualità. Abbiamo inserito dentro l’evento, già ricco di tantissime cose, anche momenti legati al cibo, ma non direttamente di somministrazione: quindi dibattiti, showcooking, incontri. Penso, ad esempio al cicloturismo, sul quale puntiamo moltissimo. O alla presenza di Slowfood, che dà qualità alla manifestazione».

E poi ci sono i ristoranti... in strada. «Abbiamo stravolto il format per dare l’opportunità ai ristoranti di Orbetello di sostituirsi alla consueta somministrazione e di diventare dei veri e propri “street restaurant”: molto più smart. Questo consente a chi viene di girare e provare un po’ di tutto. Siamo convinti che sia una formula vincente».

Il programma di oggi

Ore 15, auditorium comunale - Progetto retralags – laguna 4.0 - Contratto di Laguna e azione pilota per il monitoraggio ambientale: strategie di tutela, promozione e valorizzazione economica del territorio. Intervengono Andrea Casamenti (sindaco di Orbetello), Luca Minucci (assessore all’Ambiente di Orbetello), Silvia Viviani (architetto), Marco Leporatti Persiano (responsabile monitoraggio ambientale), Giacomo Querci (Università di Siena), Roberto Marino (Orion Srl);

ore 17, piazza del Plebiscito - Spettacolo marionette Trucioli, con Coppelia Theatre;

ore 17.30, area spettacoli, piazza Eroe dei Due Mondi - Laboratorio di cucina per bambini;

ore 18 - Musica dai terrazzi di Orbetello, a A cura della Pro Loco Lagunare

ore 19, area spettacoli, piazza Eroe dei Due Mondi - Mixology show, a cura di Bruno Vanzan

ore 19.45, area spettacoli, piazza Eroe dei Due Mondi - presentazione in anteprima del cocktail Gustatus;

ore 20.30, area spettacoli, piazza Eroe dei Due Mondi - Degustazione con grandi vini del territorio e non solo;

ore 21, piazza del Duomo, concerto del corpo bandistico Città di Orbetello “M° Anteo Ercole”;

ore 22 - musica in enoteca con i Mezzokilometro in concerto. —

Guido Fiorini