Il Tirreno

orbetello. È Si alza il velo sul programma – ormai definitivo – di Gustatus 2019 – Il senso del gusto, la grande manifestazione che valorizza i prodotti enogastronomici della Maremma che animerà Orbetello per cinque giorni, dal 30 ottobre al 3 novembre. Ci saranno appuntamenti per bambini, giovani e adulti, si punterà sulla partecipazione di chef di rilievo nazionale, e poi su degustazioni, spettacoli, escursioni, eventi per scoprire la storia, la bellezza e la cultura di un territorio unico.

arrivano gl ichef

Il taglio del nastro ci sarà il 30 ottobre alle 19, in piazza del Duomo con le autorità locali e gli espositori. Dipodiché nell’Area Spettacoli di Gustatus, in piazza Eroe dei due Mondi, inizieranno gli showcooking con chef di alto livello, sia locali che forestieri. Ad aprire le danze sarà Umberto Amato, in rappresentanza dei Cuochi dell’Argentario; nei giorni saliranno sul palco chef Emiliano Lombardelli con la sua versione del tipico Caldaro Maremmano; il vincitore di Masterchef Valerio Braschi che creerà un piatto tra tradizione e innovazione; Daniele Reponi da La Prova del Cuoco firmerà e presenterà il Panino Gustatus; Luca Terni, segnalato come miglior macellaio d’Italia porterà sul palco il mondo della carne; Marcello Ferrarini di Gambero Rosso Channel darà la sua visione gluten-free del territorio; Max Mariola mestolo del Gambero Rosso ci porterà in laguna coi Pescatori di Orbetello e l’interpretazione unica del pesce locale; chiude il pastry chef Paolo Rufo che addolcirà i palati con una preparazione al cioccolato abbinata a prodotti locali.

per tutti i gusti

Non mancheranno nell’Area Spettacoli laboratori di cucina per i bambini, le degustazioni di vini e oli del territorio e presentazioni di libri. Cucina e grandi prodotti enogastronomici saranno protagonisti per tutte e cinque le giornate della kermesse, anche grazie alla partecipazione di tante aziende che, nel Mercato dei Sapori, rappresentano il meglio della produzione agroalimentare del territorio maremmano, ma non solo.

alla scoperta dei luoghi

Saranno molteplici le opportunità di esplorare la Maremma e la Laguna di Orbetello: ci saranno visite guidate con il Wwf della provincia di Grosseto, alla scoperta delle specie ornitologiche, nel pomeriggio dell’1, 2 e 3 novembre; dimostrazioni di pesca in kayak e anche una gara di pesca, a cura di Sea Bassmaster, il 2 e 3 novembre. Ma sarà anche possibile scoprire i monumenti e gli edifici storici del centro di Orbetello, con passeggiate a piedi con accompagnatori locali, nelle giornate dall’1 al 3 novembre; un’affascinante finestra sul passato della cittadina lagunare sarà aperta anche grazie ai cortei storici a cura dei Reali Presidi di Orbetello, l’1 novembre alle 11 e alle 19. Risuonerà grande musica compresi i concerti dai terrazzi di Orbetello, il 31 ottobre e 1 novembre. A organizzare la manifestazione è il Comune con il Consorzio degli operatori turistici Welcome Maremma, a cui si affiancano I Love Italian Food, e Kaiti expansion. Tanti gli sponsor: Conad e di La Casa del Ciclo, Chia Leo, Dentacoop, GeN, Podere Maremma, Ristorante Il Leccino, TF Arreda, Banca Tema; media partner Dissapore, Agrodolce, Radio Radio e Maremma Magazine. Per informazioni gustatus.it, 0564 861426. –