Il Tirreno

manciano. Il futuro dell’azienda Montauto è la naturale prosecuzione del concetto di identità aziendale quanto di territorio. E si riassume in una frase che Riccardo Lepri lascia cadere con naturalezza, ma che pesa come un macigno. «Penso a un Sassicaia bianco di Toscana», dice sorridendo. Questa metafora racchiude un obiettivo molto ambizioso, ma non per questo irraggiungibile: un brand non dell’azienda Montauto, ma che rappresenti tutto il territorio, maremmano e oltre. Certamente Lepri pensa anche alla sua tenuta, a nuovi vitigni, a un piccolo incremento della produzione, ma la sua idea è qualcosa di molto di più ed è rivolta a tutti coloro che fanno il vino: cominciare a pensare prodotti diversi e farlo in grande, realizzando vini che portino in sé l’identità del terroir da cui provengono, che siano subito riconoscibili. «Il fatto che siamo in Toscana, in Maremma – spiega – non deve per forza voler dire rosso o Sangiovese solo perché questo è il vitigno per eccellenza di questa regione nel modo comune di ragionare. Per dare forza sul mercato e identità forte ai vini maremmani bisogna staccarsi dalla “tradizione” e pensare anche a altri vitigni e a nuove sperimentazioni. Il Pinot nero, il Sauvignon blanc, raffinati, nobili ed eleganti, quando trovano le giuste condizioni del terreno e del microclima, possono dare grandi vini con caratteristiche uniche e totalmente diverse da quelle dello stesso vitigno coltivato altrove. In Francia se il terroir è adatto a certi vitigni, quelli si fanno e non se ne cercano altri. Dobbiamo imparare da loro. Se non puntiamo su questo, sulla capacità di rinnovare la mentalità del vino, temo che la nostra strada non ci porterà molto lontano». –

L. S.